
感官分析方法在GB/T 12313-1990标准中的应用与探讨
GB/T 12313-1990标准探讨了感官分析方法在风味剖面检验中的应用,本文从标准出发,分析了感官分析在食品风味评价中的重要性,并探讨了其在实际应用中的挑战与解决方案。随着食品工业的迅猛发展,消费者对食品品质的期待不断提升,在这其中,食品的风味质量成为了衡量食品品质的关键标准,GB/T 12313-1990《感官分析方法》作为我国感官分析领域的一项核心国家标准,不仅规范了感官分析的基本原则、方法、步骤和注意事项,更为食品风味剖面检验提供了坚实的科学支撑,本文旨在深入探讨GB/T 12313-1990感官分析方法在风味剖面检验中的应用及其深远意义。 GB/T 12313-1990感官分析方法概述 GB/T 12313-1990...