
GB/T 29392-2012标准解读,肉牛部位等级划分与品质评价
GB/T 29392-2012标准对普通肉牛上脑、眼肉、外脊、里脊等部位进行等级划分与品质评价,该标准详细规定了肉牛不同部位的感官、理化指标和微生物指标,旨在提升肉牛产品质量,保障消费者权益。随着我国畜牧业的迅猛发展,肉牛产业已成为农村经济的重要支柱,为规范肉牛产品市场、提升肉牛产品质量,我国颁布了GB/T 29392-2012《普通肉牛上脑、眼肉、外脊、里脊等级划分》标准,本文将对该标准进行深入剖析,以便消费者和从业者更全面地认识普通肉牛上脑、眼肉、外脊、里脊的等级划分及品质评估。 GB/T 29392-2012《普通肉牛上脑、眼肉、外脊、里脊等级划分》是我国首个专门针对肉牛部位肉品质评价的标准,于2012年正式实施,该标准明确...