
GB/T 44141-2024深度解读,中央厨房管理规范助力行业标准化升级
GB/T 44141-2024解读,新规范引领中央厨房管理标准化,该标准助力行业提升管理水平,保障食品安全,推动餐饮业高质量发展。随着我国经济的迅猛发展和城市化步伐的加速,中央厨房作为一种高效、便捷的餐饮服务模式,正日益受到众多餐饮企业的青睐,为了规范中央厨房的管理,提升食品安全水平,保障民众的饮食健康,我国于2024年正式颁布了《GB/T 44141-2024 中央厨房 管理规范》(以下简称《规范》),本文旨在对这一规范进行深入解读,为餐饮行业提供有益的参考。 背景与意义 《规范》的出台,旨在确立中央厨房管理的标准,提升食品安全管理水平,推动餐饮行业的健康有序发展,面对食品安全问题日益凸显的现状,中央厨房作为餐饮服务的关键环节...