
QB/T 8037-2024标准下食品中4种呋喃类化合物高效液相色谱法测定新研究
本研究针对QB/T 8037-2024标准,采用高效液相色谱法测定食品中5-羟甲基糠醛、糠醛、2-乙酰基呋喃和5-甲基呋喃醛含量,为食品安全提供技术支持。随着社会经济的快速发展和人民生活水平的持续提升,食品安全问题日益凸显,成为公众关注的焦点,食品中的5-羟甲基糠醛(5-HMF)、糠醛、2-乙酰基呋喃(2-ACE)和5-甲基呋喃醛(5-MeF)等化合物,作为关键的风味成分和生物标志物,其含量的准确测定对于食品品质的评估及食品安全保障至关重要,我国最新颁布的QB/T 8037-2024标准,对食品中这些化合物的含量测定方法进行了详尽规定,高效液相色谱法(HPLC)凭借其高灵敏度、优异的分离效果以及广泛的应用前景,成为食品分析领域测定这...