
新规解读,DB4501/T 0007-2023集体用餐配送规范引领食品安全新里程
《DB4501/T 0007-2023》规范集体用餐配送操作,强化食品安全管理,标志着食品安全保障迈入新阶段,该规范从原料采购、加工配送到服务流程全面规范,旨在提升餐饮配送行业质量,保障公众饮食安全。随着我国经济的迅猛发展,集体用餐配送行业在我国逐渐崭露头角,为广大企事业单位、学校、医院等提供了便捷的膳食服务,为了保障集体用餐配送的食品安全,规范操作流程,我国于2023年正式发布了《集体用餐配送膳食加工配送操作规范》(以下简称《规范》),本文将深入解读《规范》内容,为广大从业者提供有益的参考。 背景与意义 近年来,集体用餐配送行业虽然发展迅速,但食品安全问题也日益凸显,为保障人民群众的饮食安全,我国政府高度重视食品安全工作,不断...