
GB/T 21121-2007标准解读,动植物油脂氧化稳定性测定方法及其应用
GB/T 21121-2007标准解读与应用主要针对动植物油脂氧化稳定性的测定,采用加速氧化法,该标准详细阐述了实验原理、仪器设备、操作步骤、结果计算等内容,为油脂产品质量控制和评价提供重要依据。随着社会经济的快速发展和人民生活水平的持续提升,食品、化妆品等众多行业对动植物油脂的需求量不断攀升,在这些产品的储存与使用过程中,动植物油脂很容易受到氧气、水分、微生物等多种因素的影响,从而发生氧化反应,导致异味产生、颜色加深、营养成分流失等问题,为了确保产品的品质,我国制定了GB/T 21121-2007《动植物油脂 氧化稳定性的测定(加速氧化)》标准,本文旨在对该标准进行深入解读,并探讨其在实际应用中的关键作用。 GB/T 21121...