
宝庆菜新篇章,牛中双杰DB43/T 1572.5-2018魅力揭秘
宝庆菜升级,推出DB43/T 1572.5-2018标准第5部分,以“牛中双杰”为主题,展示宝庆菜独特风味。宝庆菜,湖南省邵阳市的独有地方特色美食,源远流长,风味独树一帜,近年来,随着地方特色美食的兴起,宝庆菜凭借其独特的风味和深厚的文化底蕴,吸引了越来越多的食客,在宝庆菜的最新标准DB43/T 1572.5-2018中,第五部分特别介绍了“牛中双杰”——红烧牛蹄筋与清炖牛尾,这两道菜品不仅传承了宝庆菜的传统技艺,更在现代烹饪中展现了其独特的魅力。 “牛中双杰”指的是宝庆菜中的两道经典名菜——红烧牛蹄筋和清炖牛尾,这两道菜品在DB43/T 1572.5-2018宝庆菜第五部分中有着详细的制作工艺和标准,旨在传承和发扬宝庆菜的优秀传...