
传承与创新,DB15/T 599-2013标准下的蒙餐阿木苏制作技艺解析
本文深入分析DB15/T 599-2013标准对蒙餐阿木苏制作技艺的传承与发展影响,通过研究标准规范,探讨如何在保持传统特色的同时,推动阿木苏技艺的创新与传播,以适应现代餐饮需求。在我国餐饮文化的璀璨星河中,特色美食逐渐成为餐桌上的璀璨明珠,蒙餐,作为我国特色美食的代表之一,以其独特的风味和深厚的文化底蕴,赢得了人们的喜爱,DB15/T 599-2013《蒙餐阿木苏制作工艺规范》作为我国首个关于蒙餐阿木苏制作工艺的地方标准,对于推动蒙餐阿木苏制作技艺的传承与发展具有深远意义,本文将从标准背景、制作工艺、传承与发展三个方面,对蒙餐阿木苏进行深入剖析。 标准背景 蒙餐文化底蕴深厚 蒙餐,亦称蒙古族饮食,是我国蒙古族人民在漫长的生产...