
GB/T 36395-2024冷冻鱼糜加工技术规范解读,助力鱼糜产业迈向高质量发展新阶段
《GB/T 36395-2024冷冻鱼糜加工技术规范》解读,旨在提升鱼糜产业加工标准,推动行业高质量发展,规范从原料处理、加工工艺、产品质量等多方面提出要求,保障食品安全,促进产业升级。随着我国渔业资源的日益丰富和消费需求的持续攀升,冷冻鱼糜作为一种便捷、营养、美味的食品,受到了广大消费者的青睐,为了规范冷冻鱼糜的加工技术,提升产品质量,确保食品安全,我国正式颁布了GB/T 36395-2024《冷冻鱼糜加工技术规范》,本文将深入解读该规范,以促进鱼糜产业的高质量发展。 规范背景 冷冻鱼糜是通过将新鲜或冷冻的鱼类进行预处理、破碎、均质、调味等工序,加工成具有一定弹性和粘性的半成品或成品,近年来,我国冷冻鱼糜产业取得了显著进步,但...