
嘉州菜乐山甜皮鸭制作工艺规范DB5111/T 25-2022深度解读
《DB5111/T 25-2022 嘉州菜乐山甜皮鸭制作工艺规范解读》为乐山甜皮鸭制作提供标准化流程,详细阐述选材、腌制、烤制等环节,旨在提升乐山甜皮鸭品质,传承地方特色美食。随着我国餐饮业的蓬勃发展,地方特色美食逐渐占据了人们餐桌的C位,乐山市的招牌美食——嘉州菜乐山甜皮鸭,凭借其独特的制作工艺和令人陶醉的鲜美口感,赢得了广大食客的青睐,为了更好地规范乐山甜皮鸭的制作工艺,提升其品质,省市场管理局正式发布了DB5111/T 25-2022《嘉州菜乐山甜皮鸭制作工艺规范》,本文将深入解读该规范,为乐山甜皮鸭的制作提供有益的参考。 DB5111/T 25-2022《嘉州菜乐山甜皮鸭制作工艺规范》共分为十个章节,涵盖了术语和定义、原料...