GB/T 23347-2021橄榄油及油橄榄果渣油标准解析与第1号修改单解读

《GB/T 23347-2021橄榄油、油橄榄果渣油标准解读及第1号修改单解析》一文详细解读了我国橄榄油及油橄榄果渣油的国家标准，并对最新修改单进行深入分析，文章旨在帮助行业人士更好地理解和执行标准，提升产品质量。

随着我国橄榄油产业的蓬勃兴起,橄榄油及其衍生产品在市场上的需求持续攀升，为了规范橄榄油和油橄榄果渣油的生产、加工与销售，切实保障消费者权益，我国于2021年正式颁布了GB/T 23347-2021《橄榄油、油橄榄果渣油》国家标准，本文将对该标准进行深入解读，并对第1号修改单的内容进行详细分析。

GB/T 23347-2021标准概述

GB/T 23347-2021《橄榄油、油橄榄果渣油》标准是我国橄榄油产业的重要技术法规，其核心目标在于规范橄榄油和油橄榄果渣油从生产、加工、包装、标签、运输到储存等全过程的操作，确保产品质量与安全，该标准详细规定了橄榄油和油橄榄果渣油的术语与定义、分类、质量要求、试验方法、检验规则、包装与标签、运输与储存等方面的内容。

橄榄油和油橄榄果渣油分类

依据GB/T 23347-2021标准，橄榄油和油橄榄果渣油可划分为以下几类：

1. 橄榄油：包括初榨橄榄油和精炼橄榄油。

   • 初榨橄榄油：直接从新鲜油橄榄果实中压榨所得，分为特级初榨橄榄油和普通初榨橄榄油。
   • 精炼橄榄油：以初榨橄榄油为原料，经过精炼工艺得到的橄榄油。

2. 油橄榄果渣油：以油橄榄果渣为原料，经过压榨、精炼等工艺得到的油。

GB/T 23347-2021标准要求

该标准对橄榄油和油橄榄果渣油提出了以下要求：

1. 橄榄油和油橄榄果渣油应具备良好的色泽、香气、口感和营养品质。
2. 橄榄油和油橄榄果渣油中不得含有有害物质,如重金属、农药残留等。
3. 橄榄油和油橄榄果渣油的包装、标签、运输和储存应符合相关法规和标准。

GB/T 23347-2021第1号修改单解析

为了适应橄榄油产业发展的新需求,GB/T 23347-2021标准在2023年发布了第1号修改单，主要内容包括：

1. 修改了橄榄油和油橄榄果渣油的分类,新增了“轻精炼橄榄油”和“重精炼橄榄油”两个分类。
2. 优化了橄榄油和油橄榄果渣油的试验方法,提高了检测的准确性和可靠性。
3. 调整了橄榄油和油橄榄果渣油的营养成分要求,增加了对多酚、维生素E等有益成分的要求。
4. 修改了橄榄油和油橄榄果渣油的包装、标签、运输和储存要求，提高了产品的安全性和便利性。

GB/T 23347-2021《橄榄油、油橄榄果渣油》标准的发布与实施，对于规范橄榄油产业、提升产品质量、保障消费者权益具有深远意义，第1号修改单的发布，进一步优化了标准内容，为橄榄油产业的健康发展提供了坚实保障，橄榄油企业和消费者应密切关注标准的变化，确保产品符合国家标准，共同推动橄榄油产业的繁荣发展。