
咸鱼加工技术规范,传统工艺与现代标准的完美融合
GB/T 27988-2011规范融合传统工艺与现代标准,为咸鱼加工提供技术指导,确保食品安全与品质,推动行业健康发展。在我国,咸鱼加工作为一种历史悠久的传统海产品加工方式,备受人们喜爱,为了确保咸鱼加工技术的规范,提升产品质量,保障消费者健康,我国于2011年正式发布了GB/T 27988-2011《咸鱼加工技术规范》这一行业标准,本文将围绕这一标准,深入探讨咸鱼加工技术的规范要求及其在现代食品加工领域的广泛应用。 GB/T 27988-2011标准概述 GB/T 27988-2011《咸鱼加工技术规范》是我国首个专门针对咸鱼加工的行业标准,该标准对咸鱼加工的基本要求、原料要求、加工工艺、质量要求、检验方法、包装、标签、运输和...