
富硒盐皮蛋加工技术规程DB36/T 1814-2023革新解读
《DB36/T 1814-2023》为最新富硒盐皮蛋加工技术规程,旨在革新传统工艺,规程详细解读了富硒盐的添加、加工流程、质量控制等关键环节,确保皮蛋品质与营养,推动行业标准化发展。随着公众对健康饮食的关注度不断上升,富含硒元素的食品因其独特的营养价值而备受推崇,皮蛋,作为中国传统的腌制蛋品,凭借其独特的风味和丰富的营养,吸引了众多消费者的喜爱,为了确保富硒盐皮蛋的品质,我国正式发布了DB36/T 1814-2023《富硒盐皮蛋加工技术规程》,本文将对此规程进行详细解读,旨在为相关企业和消费者提供有益的参考。 规程背景 富硒盐皮蛋是通过使用富含硒元素的盐进行腌制,使得皮蛋中的硒含量显著高于普通皮蛋,硒元素具有抗氧化、抗肿瘤、增强...