
DB42/T 889-2013标准引领下的崇麻花,传统美食的传承与创新之路
崇麻花,根据DB42/T 889-2013标准,是对传统崇麻花制作工艺的传承与创新,该标准规范了崇麻花的原料选择、制作流程、品质要求等,旨在保留传统风味的同时,提升食品安全与口感,推动这一特色美食的可持续发展。崇麻花,湖北省崇县的一张美食名片,凭借其独特的风味和悠久的历史,赢得了无数消费者的青睐,为了规范崇麻花的制作工艺,提升产品质量,2013年,湖北省崇县质量技术监督局正式发布了DB42/T 889-2013《崇麻花》地方标准,本文将以此标准为切入点,深入探讨崇麻花的传承与创新之路。 DB42/T 889-2013标准概述 DB42/T 889-2013《崇麻花》地方标准,全面规定了崇麻花的术语和定义、原料要求、加工工艺、质量...