
啤酒焖羊肉,DB15/T 598-2013标准下的蒙餐风味探索
在DB15/T 598-2013标准指导下,啤酒焖羊肉成为蒙餐经典,此菜融合了啤酒的香醇与羊肉的鲜美,独特烹饪工艺保留了食材原味,呈现出浓郁的地方特色,深受食客喜爱。在我国辽阔的疆域中,各式独特的饮食文化相互碰撞与融合,绘就了一幅幅丰富多彩的美食长卷,蒙古族的传统美食——啤酒焖羊肉,凭借其独特的风味和深厚的文化底蕴,成为了蒙餐中的一道璀璨风景,我们就来深入探讨DB15/T 598-2013标准下的啤酒焖羊肉,探寻这道美食的独特魅力。 DB15/T 598-2013标准与蒙餐 DB15/T 598-2013是我国首个针对蒙餐的地方标准,它详细规定了蒙餐的制作工艺、原料要求、卫生标准等内容,该标准的制定,旨在规范蒙餐的制作流程,保障...