
咸DB6104/T 20-2022标准视角下礼泉烙面制作工艺与技术规程研究
本文针对咸DB6104/T 20-2022标准,深入探讨了礼泉烙面制作工艺及技术规程,从原料选择、加工过程、质量控制等方面进行分析,旨在为烙面制作提供科学依据,提升产品品质。随着我国食品行业的蓬勃兴起,地方特色美食逐渐成为饮食文化中不可或缺的一部分,咸阳,这座历史悠久的城市,同样拥有着丰富的传统美食文化,在这其中,礼泉烙面以其独特的风味和精湛的制作工艺享誉四方,本文将基于咸DB6104/T 20-2022标准,对礼泉烙面的制作工艺和技术规程进行深入剖析。 礼泉烙面,亦称“礼泉油泼面”,是陕西省咸阳市礼泉县的一绝,它凭借其独特的口感、丰富的营养以及深厚的文化内涵,深受广大消费者的喜爱,选用上等小麦粉为原料,礼泉烙面经过独特工艺制作,...