
DBS23/019-2023,酱腌菜小作坊生产卫生规范深度解析
《DBS23/019-2023》食品安全地方标准针对酱腌菜小作坊生产卫生规范进行详细解读,旨在规范小作坊生产过程,确保食品安全,标准涵盖原料采购、加工制作、环境卫生、人员管理等方面,强调全过程控制,保障消费者健康。随着我国食品产业的飞速发展,食品安全问题日益成为公众关注的焦点,为了切实保障人民群众的饮食安全,国家及地方相关部门不断制定和完善食品安全标准和规范,DBS23/019-2023《食品安全地方标准 酱腌菜小作坊生产卫生规范》正式发布,本文将对其核心内容进行详细解读。 标准背景 酱腌菜作为我国传统美食,深受广大消费者喜爱,近年来,酱腌菜小作坊在生产过程中普遍存在卫生问题,如生产环境脏乱、原料处理不当、加工设备不卫生等,这些...