2023校园食品安全新规解读，DB36/T 1857-2023培训管理规范全面分析
新标准DB36/T 1857-2023《校园食品安全总监（食品安全员）培训管理规范》深度解析，旨在提升校园食品安全管理水平，规范详细规定了食品安全员培训内容、考核方式和管理流程，强调提高食品安全员专业素质，保障校园食品安全。
随着我国经济的迅猛发展,校园食品安全问题逐渐成为社会关注的焦点，为了强化校园食品安全管理，确保广大师生的饮食健康，我国正式颁布了DB36/T 1857-2023《校园食品安全总监（食品安全员）培训管理规范》，本文将对该规范的核心内容进行深入剖析，旨在为相关从业人员提供有益的参考。
规范背景
近年来,我国校园食品安全事件频发，严重威胁到广大师生的身体健康，为从根本上解决这一问题，我国政府高度重视校园食品安全工作，陆续出台了一系列政策法规，DB36/T 1857-2023《校园食品安全总监（食品安全员）培训管理规范》的制定，正是为了提升校园食品安全管理水平，规范食品安全总监（食品安全员）的培训与管理工作。
适用范围
本规范适用于我国各级各类学校、幼儿园、托儿所等教育机构的食品安全总监（食品安全员）的培训和管理。
- 食品安全法律法规及政策解读：涵盖《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等相关法律法规和政策。
- 食品安全知识：包括食品原料、食品添加剂、食品生产加工、食品储存、食品流通、食品餐饮服务等方面的知识。
- 食品安全事故预防与处理：涉及食品安全事故的类型、特点、原因、预防措施及处理方法。
- 食品安全：包括食品安全的基本原则、方法、程序等。
- 食品安全管理：包括食品安全管理体系、食品安全管理制度、食品安全责任等。
培训方式
- 集中培训：由相关部门或机构组织，对食品安全总监（食品安全员）进行集中培训。
- 网络培训：利用网络平台，开展线上培训，方便食品安全总监（食品安全员）随时学习。
- 实践操作：通过实际操作，提高食品安全总监（食品安全员）的实践能力。
培训考核
- 考核方式：包括理论知识考核、实践操作考核、案例分析考核等。
- 考核标准：根据培训内容，制定相应的考核标准。
培训证书
培训结束后,对考核合格的食品安全总监（食品安全员）颁发培训证书。
管理制度
- 建立食品安全总监（食品安全员）培训档案，记录培训情况。
- 定期对食品安全总监（食品安全员）进行考核，确保其具备相应的食品安全知识和技能。
- 对食品安全总监（食品安全员）的培训和管理情况进行监督。
规范实施与监督
实施主体
各级教育行政部门、学校、幼儿园、托儿所等教育机构应按照本规范要求，组织开展食品安全总监（食品安全员）的培训和管理。
监督
- 教育行政部门对食品安全总监（食品安全员）的培训和管理情况进行监督。
- 学校、幼儿园、托儿所等教育机构应定期对本单位的食品安全总监（食品安全员）进行培训和管理，确保其具备相应的食品安全知识和技能。
DB36/T 1857-2023《校园食品安全总监（食品安全员）培训管理规范》的颁布，为我国校园食品安全工作提供了有力保障，各相关单位应认真贯彻落实本规范，加强食品安全总监（食品安全员）的培训和管理，确保广大师生的饮食安全，广大食品安全总监（食品安全员）也应不断提高自身素质，为我国校园食品安全事业贡献力量。
