
解析DB3708/T 46.15-2023,集体用餐配送与中央厨房食品安全责任指南第15版
《DB3708/T 46.15-2023》第15部分详细阐述了集体用餐配送单位和中央厨房在食品安全方面的主体责任,指南强调,企业需建立健全食品安全管理体系,严格把控食材采购、加工、配送等环节,确保食品安全,保障消费者健康。随着我国经济的飞速增长和人民生活水平的持续提升,食品安全问题愈发受到社会各界的广泛关注,为了筑牢食品安全防线,保障人民群众“舌尖上的安全”,我国陆续出台了《食品安全法》等一系列法律法规,在此基础上,DB3708/T 46.15-2023《食品安全主体责任落实指南》应运而生,旨在引导各类食品生产经营单位切实履行食品安全主体责任,本文将深入解读该指南的第15部分,即针对集体用餐配送单位和中央厨房的食品安全主体责任落实。...