DB64/T 678-2013枸杞热风制干技术规程标准深度解读

《DB64/T 678-2013》是枸杞热风制干技术规程标准，该标准详细规定了枸杞热风制干工艺流程、设备要求、操作方法及质量控制，旨在提高枸杞干燥效率，确保枸杞品质，为枸杞产业提供技术支撑。

枸杞,作为我国传统的名贵药材与滋补佳品，其丰富的营养价值深受广大消费者喜爱，为了确保枸杞的品质与产量，我国制定了DB64/T 678-2013《枸杞热风制干技术规程》这一标准，本文将深入解析这一规程，旨在帮助读者全面了解枸杞热风制干技术的关键要点。

规程背景

随着枸杞产业的蓬勃发展,枸杞制干技术也在不断成熟，为了规范枸杞热风制干技术，提升枸杞品质，保障消费者权益，我国于2013年正式发布了DB64/T 678-2013《枸杞热风制干技术规程》。

适用范围

本规程适用于枸杞热风制干工艺的各个环节,包括原料选择、预处理、热风干燥、冷却、包装等。

原料选择

枸杞原料应符合GB/T 18796-2002《枸杞》的规定，选用新鲜、成熟、无病虫害、无霉变、无污染的优质枸杞。

预处理

预处理包括清洗、浸泡、晾晒等环节，清洗可去除枸杞表面的尘土和杂质；浸泡有助于软化枸杞肉质，便于干燥；晾晒使枸杞表面水分适度，有利于干燥。

热风干燥

热风干燥是枸杞制干过程中的关键环节,本规程规定了以下要点：

1. 干燥温度：根据枸杞品种、原料水分含量等因素，设定适宜的干燥温度，一般温度范围为50℃-70℃。
2. 干燥时间：根据干燥温度、枸杞品种、原料水分含量等因素，确定适宜的干燥时间，一般干燥时间为2-4小时。
3. 干燥速率：控制干燥速率，防止枸杞表面干燥过快而内部水分不足，影响枸杞品质。

冷却

干燥后的枸杞应迅速冷却,防止枸杞温度过高而影响品质，冷却温度一般控制在室温左右。

包装

包装应采用食品级材料,防止枸杞受潮、污染，包装规格可根据市场需求和枸杞品质进行选择。

规程实施与效果

DB64/T 678-2013《枸杞热风制干技术规程》的实施，有助于提高枸杞制干技术的规范化水平，确保枸杞品质，以下为实施效果：

1. 提高枸杞品质：规范制干技术，使枸杞品质得到有效保障。
2. 保障消费者权益：消费者可放心购买符合规程的枸杞产品。
3. 促进枸杞产业发展：规范制干技术，提高枸杞产量和品质，推动枸杞产业持续发展。

DB64/T 678-2013《枸杞热风制干技术规程》是我国枸杞产业的重要标准之一，了解和掌握该规程，有助于提高枸杞制干技术水平，保障枸杞品质，促进枸杞产业的健康发展，在今后的枸杞生产过程中，我们要认真执行该规程，为消费者提供优质的枸杞产品。