菊香传承与创新，DB41/T 2492-2023 菊花茶加工技术规程深度解析
《DB41/T 2492-2023 菊花茶加工技术规程解读》融合传统与现代工艺，详细阐述了菊花茶加工流程，从采摘、处理到包装，确保茶品质，规程强调标准化生产，提升菊花茶市场竞争力。
随着我国茶文化的日益普及,菊花茶，这一承载着悠久历史与深厚文化底蕴的饮品，逐渐赢得了人们的青睐，为了更好地规范菊花茶的加工技术，提升产品质量，保障消费者的权益，我国在2023年正式发布了《DB41/T 2492-2023 菊花茶加工技术规程》，本文将深入解读这一规程，并探讨传统工艺与现代化技术在菊花茶加工领域的巧妙融合。
《DB41/T 2492-2023 菊花茶加工技术规程》由我国湖北省质量技术监督局发布，其核心目标在于规范菊花茶从原料采集到包装、运输及储存的每一个环节，确保每一杯菊花茶都能达到高品质的标准。
原料采集
- 原料选择：菊花茶选用的是干燥、色泽鲜亮、花瓣饱满、无杂质且无病虫害的菊花。
- 采集时间：菊花采摘的最佳时期为晴朗的天气，通常在上午9点至下午3点之间进行。
- 采摘方法：采摘过程中需轻柔操作，防止损伤花瓣，采摘后应立即摊晾。
加工工艺
- 摊晾：采摘后的菊花需迅速摊晾，摊晾时间一般控制在2-3小时，以降低水分含量。
- 清洗：摊晾后的菊花应用清水清洗，去除表面的灰尘和杂质。
- 烘干：清洗干净的菊花需进行烘干，烘干温度保持在50-60℃，烘干时间约为2-3小时。
- 粉碎：烘干后的菊花需进行粉碎，粉碎度以能通过40目筛网为宜。
- 筛选：粉碎后的菊花需筛选，去除未粉碎的杂质。
- 混合：筛选后的菊花可以与茶叶、蜂蜜等原料混合，以丰富口感和营养价值。
- 包装：混合后的菊花茶需使用符合食品安全标准的包装材料进行封装。
质量要求
- 外观：菊花茶应色泽均匀，无杂质，无霉变。
- 口感：菊花茶应口感醇厚，回味悠长。
- 水分：菊花茶的水分含量应控制在8%以下。
- 重金属：菊花茶中的重金属含量需符合国家标准。
传统与现代工艺的融合
《DB41/T 2492-2023 菊花茶加工技术规程》在坚守传统菊花茶加工工艺的基础上，巧妙地融入了现代科技，采用烘干机替代传统的晒晾方式，显著提升了生产效率；运用筛选机替代人工筛选，确保了产品质量的稳定性。
该规程的发布,为我国菊花茶产业的持续健康发展提供了坚实保障，菊花茶加工企业应严格遵守规程，不断提升产品质量，传承并发扬我国茶文化，结合现代科技手段，不断创新菊花茶加工工艺，为消费者带来更多优质、健康的菊花茶产品。
