DB13/T 918-2007标准指导下的薄皮核桃品质深度解析

DB13/T 918-2007标准对绿色食品薄皮核桃的品质进行了详细解析，包括产地、种植环境、品种、加工工艺等方面的要求，旨在确保薄皮核桃的绿色、健康、安全，该标准对核桃的营养成分、口感、色泽等品质指标进行了规范，为消费者提供放心、优质的绿色食品。

随着社会经济的快速发展，人们的生活水平日益提升，对食品品质的追求也日益严格，绿色食品，作为一种安全、健康、环保的食品选择，正逐渐成为消费者的首选，薄皮核桃，作为我国传统的特色产品，凭借其丰富的营养价值和独特的口感，深受广大消费者的喜爱，本文将基于DB13/T 918-2007标准,对绿色食品薄皮核桃的品质进行深入剖析。

DB13/T 918-2007标准概述

DB13/T 918-2007是我国湖南省制定的地方标准，旨在对绿色食品薄皮核桃的生产、加工、包装、运输和销售进行规范化管理，该标准从原料选择、生产流程、产品质量、包装标识等多个维度,对绿色食品薄皮核桃进行了详尽的规定。

绿色食品薄皮核桃的品质特点

营养丰富

薄皮核桃内含丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养成分，其中蛋白质含量超过15%，脂肪含量约65%，富含亚油酸、油酸、维生素E以及钙、磷、铁等微量元素,这些营养成分对人体的健康有着积极的促进作用。

口感鲜美

绿色食品薄皮核桃以其薄壳、厚肉、口感细腻、入口即化而著称，独特的香味更是让人回味无穷，与普通核桃相比,绿色食品薄皮核桃的口感更为优越。

无污染、无公害

DB13/T 918-2007标准对绿色食品薄皮核桃的生产过程进行了严格把控，从原料选择到施肥、灌溉、病虫害防治，每一个环节都要求做到无污染、无公害,确保产品安全。

安全健康

在生产过程中，绿色食品薄皮核桃严禁使用农药、化肥等化学物质，通过严格检测，确保产品符合国家标准,保障消费者的健康。

绿色食品薄皮核桃的市场前景

消费需求

随着生活水平的提升，消费者对绿色、健康食品的需求不断增长，绿色食品薄皮核桃凭借其独特的品质和营养价值,满足了消费者对高品质食品的追求。

政策支持

我国政府高度重视绿色食品产业的发展，出台了一系列政策措施，鼓励和支持绿色食品生产,这将有利于绿色食品薄皮核桃市场的进一步扩大。

竞争优势

相较于普通核桃，绿色食品薄皮核桃在品质、口感、安全等方面具有显著优势,这使得其在激烈的市场竞争中具备较强的竞争力。

品牌效应

随着绿色食品薄皮核桃知名度的提高，品牌效应逐渐显现,越来越多的消费者愿意为高品质的绿色食品支付更高的价格。

DB13/T 918-2007标准下的绿色食品薄皮核桃，以其丰富的营养、鲜美的口感、无污染、无公害的特点，在市场上具有广阔的发展前景，我国绿色食品薄皮核桃产业应继续加强品牌建设，提高产品质量,以满足消费者对高品质食品的需求。