靖州杨梅酒，传统工艺与现代创新融合的果酒典范

靖州杨梅酒（DB43/T 912-2014）融合传统与现代工艺，以靖州特色杨梅为原料，精心酿制而成，这款果酒口感醇厚，营养丰富，是传统与现代交融的果酒佳品。

杨梅,作为我国南方独有的果实，自古以来便深受人们喜爱，其酸甜适中、营养丰富，更蕴含着丰富的药用价值，在众多杨梅制品中，靖州杨梅酒以其独特的风味和卓越的品质，备受消费者青睐，本文将为您深入解析DB43/T 912-2014《靖州杨梅酒》，带您领略这款融合传统与现代工艺的果酒佳品的风采。

靖州杨梅酒的历史传承

靖州杨梅酒源自我国湖南省靖州苗族侗族自治县,承载着悠久的历史，早在明朝时期，靖州杨梅酒便已作为民间传统饮品盛行，历经数百年的传承与发展，靖州杨梅酒逐渐形成了独特的酿造工艺和风味特色。

DB43/T 912-2014 靖州杨梅酒标准

为了确保靖州杨梅酒的生产质量和规范市场,湖南省质量技术监督局于2014年颁布了DB43/T 912-2014《靖州杨梅酒》地方标准，该标准对靖州杨梅酒的原料选取、生产工艺、质量要求等方面进行了详尽规定，旨在保护消费者权益，提升靖州杨梅酒的整体品质。

靖州杨梅酒的原料与酿造工艺

原料

靖州杨梅酒选用靖州本地优质杨梅为原料,该品种杨梅以果实硕大、肉质饱满、汁液丰富、甜度适中而著称，酒基则采用上等白酒，以确保酒体的醇厚与果香的完美融合。

工艺

靖州杨梅酒的酿造工艺独树一帜,主要包括以下步骤：

1. 选果：严格挑选成熟、无病虫害、无损伤的杨梅果实。
2. 清洗：对杨梅果实进行彻底清洗，去除杂质。
3. 破碎：将清洗干净的杨梅果实破碎，便于发酵。
4. 发酵：将破碎的杨梅果实与酒基混合，进行发酵，发酵过程中，严格控制温度、湿度等条件，确保酒体品质。
5. 陈酿：发酵完成后，对酒体进行陈酿，提升口感醇厚度。
6. 过滤：陈酿后的酒体进行过滤，去除杂质。
7. 灌装：将过滤后的酒体灌装至瓶中，封口。

靖州杨梅酒的营养价值

靖州杨梅酒不仅风味独特,更富含多种营养成分，以下为其主要营养成分：

1. 维生素：杨梅果实富含维生素C、维生素A、维生素E等，具有抗氧化、抗衰老的功效。
2. 矿物质：杨梅果实中含有钙、磷、铁、锌等矿物质，有助于维持身体健康。
3. 活性物质：杨梅果实中含有丰富的有机酸、氨基酸、多酚等活性物质，具有抗菌、抗炎、抗肿瘤等作用。

靖州杨梅酒的消费场景

靖州杨梅酒既可单独品味,亦可作为佐餐佳酿，以下是一些常见的消费场景：

1. 家庭聚会：靖州杨梅酒口感独特，适合家庭聚会时饮用，增进亲情与友情。
2. 商务宴请：靖州杨梅酒品质上乘，适合商务宴请时作为佐餐酒，彰显品味。
3. 健康养生：靖州杨梅酒富含营养，适合养生保健，长期饮用有益身体健康。

DB43/T 912-2014 靖州杨梅酒，作为一款传统与现代完美融合的果酒佳品，以其独特的风味和卓越的品质赢得了消费者的喜爱，我们有理由相信，靖州杨梅酒将继续传承与创新，为人们带来更多美好的品鉴体验。