DB15/T 3250-2023，食品生产加工小作坊园区评价规范引领园区规范化发展新纪元
《DB15/T 3250-2023 食品生产加工小作坊园区评价规范》发布，为小作坊园区规范化发展提供有力支持，开启行业新篇章。
随着我国食品产业的蓬勃兴盛，食品生产加工小作坊在满足市场需求、丰富产品种类、推动地方经济发展等方面扮演着至关重要的角色，为了更有效地规范小作坊园区的发展，提升食品安全水平，我国在2023年正式发布了《DB15/T 3250-2023 食品生产加工小作坊园区评价规范》（以下简称《规范》），本文将围绕《规范》的内涵与价值,深入探讨其对小作坊园区规范化发展的促进作用。
《规范》的背景与意义
近年来，我国食品生产加工小作坊的数量持续增长，然而食品安全问题也随之增多，为应对这一挑战，我国政府高度重视食品安全，不断出台政策措施，强化食品安全管理，在此背景下，《规范》的发布旨在对小作坊园区实施科学、规范的评价，推动其规范化发展,确保食品安全。
《规范》的发布具有以下重要意义：
- 提升食品安全水平：通过评价，有助于发现并解决食品安全隐患,从而提高食品安全管理水平。
- 促进小作坊园区规范化发展：规范的评价标准有助于引导小作坊园区按照标准化、规范化、科学化的要求进行建设与发展。
- 优化资源配置：评价有助于合理配置资源,提升小作坊园区的整体效益。
- 增强市场竞争力：规范化的小作坊园区将更具市场竞争力,有利于提升产品品质和品牌知名度。
《规范》的主要内容
《规范》共分为五个部分,主要包括：
- 范围：规定本规范适用于我国境内食品生产加工小作坊园区的评价。
- 规范性引用文件：明确评价过程中所需引用的相关文件和标准。
- 术语和定义：对评价过程中涉及的关键术语和定义进行说明，从组织管理、设施设备、生产过程、质量管理、人员培训、环境保护等方面对小作坊园区进行评价。
- 评价方法：规定评价的步骤、方法和要求。
《规范》的实施与推广
- 加强宣传培训：相关部门应加大《规范》的宣传力度,提高小作坊园区管理人员和从业人员的认识。
- 制定配套政策：结合《规范》的要求，制定相应的政策措施,鼓励和支持小作坊园区规范化发展。
- 开展评价工作：各级食品安全部门应组织开展小作坊园区评价工作，确保评价的客观、公正、公平。
- 加强跟踪管理：对评价结果进行跟踪管理，对不符合规范的小作坊园区进行整改,确保食品安全。
《DB15/T 3250-2023 食品生产加工小作坊园区评价规范》的发布，标志着我国小作坊园区规范化发展迈上了新台阶，在今后的工作中，我们要认真贯彻落实《规范》的要求，加强食品安全，推动小作坊园区规范化、科学化、现代化发展，为人民群众提供更加安全、优质的食品，以下是关于《规范》的详细内容：
组管理
- 建立健全组织机构,明确职责分工。
- 制定并实施食品安全管理制度。
- 建立食品安全追溯体系。
设施设备
- 生产设施符合国家相关标准。
- 设备运行正常,定期保养。
- 原料储存、加工、包装、销售等环节设施齐全。
生产过程
- 严格执行生产工艺流程。
- 生产过程符合食品安全要求。
- 加强生产过程质量控制。
质量管理
- 建立并实施产品质量管理制度。
- 加强产品质量检验检测。
- 定期对产品质量进行评估。
人员培训
- 对从业人员进行食品安全知识培训。
- 提高从业人员素质。
- 建立人员培训档案。
环境保护
- 生产过程中减少污染物排放。
- 加强废水、废气、固体处理。
- 保护生态环境。
《规范》的发布为我国小作坊园区规范化发展提供了有力保障，我们要共同努力，推动小作坊园区实现高质量发展，为保障食品安全、促进经济发展做出贡献。
