2023版DB61/T 1742-2023马铃薯贮藏技术规范，保障马铃薯保鲜与品质的权威指南

《DB61/T 1742-2023 马铃薯贮藏技术规范》为马铃薯保鲜与品质提升提供关键指导，规范了贮藏技术，保障马铃薯品质，延长保鲜期。

马铃薯，作为我国粮食作物的重要组成部分，其产量与品质直接关系到我国农业的进步和民众的生活水平，为了提升马铃薯的储存效果，延长其保鲜期限，保障其品质，我国制定了《马铃薯贮藏技术规范》（DB61/T 1742-2023），本文将深入剖析该规范的核心内容、实施的重要意义以及具体的操作方法。

《马铃薯贮藏技术规范》的主要内容

贮藏设施与设备

本规范明确指出,马铃薯的贮藏设施需满足以下条件：

1. 良好的通风系统,保持适宜的温度和湿度；
2. 地面、墙壁、屋顶等建筑材料应具备优良的保温、隔热和防潮性能；
3. 配备必要的通风、排湿、降温、除湿等设备。

贮藏前的准备

1. 优质马铃薯的选择：应选择无病虫害、无机械损伤、成熟度适宜的马铃薯作为贮藏原料。
2. 分级：根据马铃薯的形状、色泽等指标进行分级,便于管理和销售。
3. 晾晒：将分级后的马铃薯晾晒至水分适宜，以降低呼吸强度,减少病害发生。

贮藏方法

1. 通风贮藏：将晾晒后的马铃薯存放在通风贮藏库中，保持库内温度在0℃至5℃，相对湿度在85%至90%。
2. 气调贮藏：在通风贮藏的基础上，通过降低氧气浓度、提高二氧化碳浓度，抑制马铃薯的呼吸作用,延长保鲜期。
3. 冷库贮藏：将马铃薯存放在冷库中，保持库内温度在-1℃至1℃，相对湿度在85%至90%。

贮藏过程中的管理

1. 定期检查：对贮藏的马铃薯进行定期检查,发现问题及时处理。
2. 通风换气：根据库内温度、湿度等指标,适时进行通风换气。
3. 病虫害防治：加强对马铃薯贮藏过程中的病虫害防治,确保马铃薯品质。

实施DB61/T 1742-2023《马铃薯贮藏技术规范》的意义

1. 提升马铃薯品质：规范化的贮藏技术能有效降低损耗,提高马铃薯的品质。
2. 延长保鲜期：科学合理的贮藏方法可以延长马铃薯的保鲜期,满足市场需求。
3. 保障食品安全：规范化的贮藏技术能降低污染,保障食品安全。
4. 促进农业产业发展：提高马铃薯的贮藏效果,有利于马铃薯产业的健康发展。

具体操作方法

1. 选择合适的贮藏设施：根据贮藏规模和条件，选择合适的通风贮藏库、气调贮藏库或冷库。
2. 严格操作流程：严格按照规范进行马铃薯分级、晾晒、贮藏等操作。
3. 加强管理：定期检查、通风换气、病虫害防治等。
4. 培训人员：对相关人员开展贮藏技术培训,提高其技术水平。

《马铃薯贮藏技术规范》的实施对于提升马铃薯贮藏效果、延长保鲜期、保障食品安全具有深远的意义，我们鼓励广大马铃薯种植者和贮藏企业积极学习和应用该规范,为我国马铃薯产业的繁荣发展贡献力量。