DB50/T 867.55-2023解读，快餐企业安全生产技术规范新篇章

《DB50/T 867.55-2023》详细解读了快餐企业安全生产技术规范第55部分，从设施设备、操作流程、人员培训等方面提出具体要求，旨在提升快餐企业安全生产水平，保障消费者食品安全。

随着我国经济的飞速发展,餐饮业，尤其是快餐业，正呈现出蒸蒸日上的繁荣景象，随着行业的迅猛扩张，安全生产问题亦日益凸显，为强化快餐企业的安全生产，规范操作流程，提升安全意识，我国最新颁布了《DB50/T 867.55-2023 安全生产技术规范 第55部分：快餐企业》，本文将对该规范进行深入解读，旨在为快餐企业提供有益的指导。

《DB50/T 867.55-2023 安全生产技术规范 第55部分：快餐企业》是一套专门针对快餐企业安全生产的技术规范，旨在引导快餐企业构建完善的安全生产体系，提升安全生产标准，预防并降低安全事故的发生，该规范全面覆盖了快餐企业的设计、施工、生产、管理等各个阶段，对快餐企业的安全生产提出了明确的要求。

规范主要内容

快餐企业选址与设计

规范强调,快餐企业选址需避开易燃易爆物品的生产、储存场所，并符合城市规划和消防安全要求，在建筑设计上，要求快餐企业具备良好的通风、采光、防尘、防噪等条件，并配备必要的安全设施。

设备设施管理

规范要求快餐企业选用符合国家标准的设备设施,并定期进行维护保养，对于易燃易爆设备，应采取必要的安全防护措施，规范还对电气设备、燃气设备、机械设备等提出了具体的安全要求。

消防安全管理

规范要求快餐企业建立健全消防安全管理制度,配备充足的消防设施，定期进行消防安全检查，员工应接受消防安全培训，掌握消防器材的使用方法。

食品安全管理

规范要求快餐企业建立健全食品安全管理制度,确保食品原料、加工、储存、销售等环节符合国家食品安全标准，对食品添加剂、食品包装材料等，也应严格把关。

人员管理

规范要求快餐企业加强对员工的安全教育和培训,提高员工的安全意识，员工应掌握本岗位的操作规程，严格遵守安全生产规章制度。

应急管理

规范要求快餐企业制定应急预案,并定期进行演练，在发生安全事故时，应迅速启动应急预案，最大限度地减少损失。

规范实施与实施主体

《DB50/T 867.55-2023 安全生产技术规范 第55部分：快餐企业》的实施主体为快餐企业，企业应严格按照规范要求，建立健全安全生产制度，加强安全生产管理。

部门

各级安全生产管理部门负责对快餐企业安全生产的管理工作,对违反规范要求的企业，依法予以查处。

《DB50/T 867.55-2023 安全生产技术规范 第55部分：快餐企业》的颁布实施，对于保障快餐企业的安全生产具有重要意义，快餐企业应认真学习、严格执行该规范，不断提高安全生产水平，为消费者提供安全、放心的餐饮服务，各级安全生产管理部门也应加大力度，确保规范落到实处。