2023版DB43/T 2762标准解读，茶饮品加工技术规范新篇章

新标准DB43/T 2762-2023对茶饮品加工技术进行了全面规范，明确了原料选择、加工工艺、卫生要求等关键环节，旨在提升茶饮品质，保障消费者健康，该标准对茶饮行业具有指导意义，推动行业规范化发展。

随着茶文化的深入人心与茶饮市场的蓬勃兴旺,茶饮品加工技术的规范性日益显得至关重要，我国正式发布了《茶饮品加工技术规范》（DB43/T 2762-2023），此规范旨在规范茶饮品的生产加工流程，提升产品质量，保障消费者的健康安全，本文将深入剖析这一新规范，探讨其对茶饮品行业所带来的深远影响。

DB43/T 2762-2023标准概述

《茶饮品加工技术规范》（DB43/T 2762-2023）由湖南省市场管理局发布，适用于茶饮品从生产、加工、包装、运输到储存的整个流程，该标准涵盖了茶饮品的原料要求、加工工艺、质量标准、检验方法和标签标识等方面，旨在全面提升茶饮品的安全性和品质。

标准的主要内容

原料要求

《茶饮品加工技术规范》对原料提出了严格的要求，要求所使用的茶叶和食品添加剂必须新鲜、无污染，且符合国家相关标准，生产企业需建立完善的进货查验记录制度，确保原料来源的透明可追溯。

加工工艺

标准对茶饮品的加工工艺进行了详细规定,从原料处理、提取、调配、杀菌到包装，每个环节都有明确的标准和要求，确保茶饮品的品质稳定。

质量要求

标准对茶饮品的质量提出了明确的感官指标、理化指标和微生物指标，要求产品在色泽、香气、滋味、口感等方面均需达到标准，理化指标如总酸、总糖、蛋白质等需在规定范围内，微生物指标如大肠菌群、致病菌等不得检出。

检验方法

标准规定了茶饮品的检验方法,包括感官检验、理化检验和微生物检验等，要求生产企业建立完善的检验制度，确保产品质量。

标签标识

标准对茶饮品的标签标识提出了明确要求,包括产品名称、配料表、净含量、生产日期、保质期、生产许可证号、执行标准等，以确保消费者对产品信息的知情权。

标准对茶饮品行业的影响

提高质量

实施DB43/T 2762-2023标准，有助于提高茶饮品的质量安全水平，保障消费者健康，降低不合格产品的风险。

规范市场秩序

该标准的发布有助于规范茶饮品市场秩序,打击假冒伪劣产品，提高消费者对产品质量的认识。

促进产业升级

标准的实施将推动茶饮品产业向高质量、高附加值方向发展，生产企业将加大研发投入，提高产品竞争力。

提升品牌形象

遵守DB43/T 2762-2023标准的企业将获得消费者的信任，提升品牌形象，有利于在激烈的市场竞争中脱颖而出。

《茶饮品加工技术规范》（DB43/T 2762-2023）的发布对茶饮品行业具有重要的指导意义，各生产企业应认真贯彻执行该标准，提高产品质量，为消费者提供安全、健康的茶饮品，政府、行业协会等相关部门也应加强监管，确保标准落到实处，推动茶饮品行业健康发展。