新标准解读，DB21/T 2913-2023甜樱桃贮运技术规程，助力品质保鲜

《DB21/T 2913-2023 甜樱桃贮运技术规程》新标准解读，旨在保障甜樱桃品质，延长保鲜期，该规程详细介绍了甜樱桃的贮运过程，从采摘、包装、运输到储存，为行业提供科学指导，助力产业发展。

随着我国甜樱桃产业的迅猛发展,甜樱桃已成为我国果树品种中的佼佼者，为了提升甜樱桃的储运效能，确保其品质并延长保鲜期限，辽宁省质量技术监督局在2023年正式颁布了《DB21/T 2913-2023 甜樱桃储运技术规范》，本文将对该规范进行深入剖析，旨在帮助广大甜樱桃种植户和物流企业更全面地理解和运用这一规范。

《DB21/T 2913-2023 甜樱桃储运技术规范》明确了甜樱桃在采摘前、采摘后、运输及储存各阶段的技术标准，旨在提升甜樱桃的储运品质，减少损耗，保护消费者权益，此规范适用于我国甜樱桃的种植、加工、销售和物流运输等全产业链环节。

采摘前准备

1. 采摘时间：甜樱桃的采摘时间需结合品种特性和市场需求来决定，果实成熟度适中、色泽鲜艳、果肉紧实、糖分含量高时，即为最佳的采摘时机。
2. 采摘方法：采取人工采摘，尽量降低果实损伤，采摘过程中，动作要轻柔，避免果实因碰撞而受损。
3. 清洁处理：采摘后，对果实进行清洗，以去除表面的污渍和农药残留。
4. 预冷处理：清洗后的果实应进行预冷处理，以降低温度，为后续的储运创造有利条件。

采摘后处理

1. 修剪：去除果实上的枝梗、叶片等杂物，减少损耗。
2. 分级：根据果实的大小、色泽、成熟度等进行分级，便于包装和销售。
3. 包装：选用透气性优良的包装材料，如泡沫箱、塑料箱等，确保果实新鲜。
4. 冷藏：对分级后的果实进行冷藏，降低温度，抑制呼吸作用，延长保鲜期。

运输

1. 运输工具：选用符合规范的运输车辆，如冷藏车、保温车等，确保果实温度稳定。
2. 运输时间：尽量缩短运输时间，减少果实损耗。
3. 运输环境：保持运输环境清洁、通风，防止果实受潮、污染。

储存

1. 储存设施：选用符合规范的储存设施，如冷库、保鲜库等，确保果实温度稳定。
2. 储存时间：根据果实特性和市场需求确定储存时间，避免过度储存导致品质下降。
3. 储存管理：定期检查果实品质，发现异常情况及时处理。

质量要求

1. 果实外观：果实表面应清洁、无病虫害、无机械损伤。
2. 果实硬度：果实硬度应符合品种特性和市场需求。
3. 果实色泽：果实色泽应鲜亮、均匀。
4. 果实糖分：果实糖分含量应符合品种特性和市场需求。
5. 果实水分：果实水分含量应符合品种特性和市场需求。

《DB21/T 2913-2023 甜樱桃储运技术规范》的颁布，为我国甜樱桃产业提供了强有力的技术支持，广大甜樱桃种植户和物流企业应认真学习并应用该规范，提高甜樱桃的储运品质，降低损耗，为消费者提供优质、新鲜的甜樱桃产品，相关部门应加强对甜樱桃储运过程的监管，确保规范得到有效实施。