DB4106/T 93-2023解读，食品出厂检验管理规范全解析
《DB4106/T 93-2023》为食品生产企业产品出厂检验管理规范，旨在确保食品安全，规范明确了检验要求、程序、记录和责任，强化了企业自检和政府监管，保障消费者健康。
随着我国食品产业的迅猛发展,食品安全问题逐渐成为公众关注的焦点，为了强化食品生产企业的产品质量管理，保障消费者“舌尖上的安全”，我国在2023年正式发布了《食品生产企业产品出厂检验管理规范》（DB4106/T 93-2023），本文将深入剖析该规范的主要内容、实施意义及具体落实措施。
DB4106/T 93-2023规范的主要内容
适用范围
本规范适用于我国境内所有从事食品生产的企业,涵盖食品加工、食品添加剂、食品包装材料等多个领域。
检验要求
- 检验项目：食品生产企业须依据国家标准、行业标准和企业标准，对产品进行全面检验，确保产品质量达标。
- 检验方法：企业应采用科学、合理的检验方法，保证检验结果的精确性。
- 检验频率：根据产品特性和生产工艺，企业需合理设定检验频率，确保产品质量的稳定性。
- 检验记录：企业需建立完善的检验记录制度，对检验过程、结果及设备进行详细记录，确保检验工作的可追溯性。
- 检验人员：企业应配备具备相应资质的检验人员，负责产品出厂检验工作。
- 检验设备：企业需配备符合国家标准、行业标准的检验设备，保证检验结果的准确性。
实施DB4106/T 93-2023规范的意义
提高食品安全水平
规范的实施有助于提升食品生产企业的产品质量管理水平,降低食品安全风险，保障消费者“舌尖上的安全”。
促进食品产业健康发展
规范的实施将推动食品产业向规范化、标准化方向发展，提高产业整体竞争力。
加强企业内部管理
规范的实施有助于企业建立健全内部管理体系,提升企业经营管理水平。
如何落实DB4106/T 93-2023规范
加强宣传培训
企业应加强对DB4106/T 93-2023规范的宣传培训，提高员工对规范的认识和执行力。
完善检验制度
企业应根据规范要求,完善检验制度，明确检验流程、标准、责任等。
提升检验能力
企业应加大投入,提升检验设备、检验人员等方面的能力，确保检验工作的有效性。
强化内部管理
企业应建立健全内部机制,对检验工作进行定期检查，确保规范落实到位。
积极参与行业自律
企业应积极参与行业自律,共同推动食品产业健康发展。
DB4106/T 93-2023《食品生产企业产品出厂检验管理规范》的实施对于提高我国食品安全水平、促进食品产业健康发展具有重要意义，食品生产企业应认真贯彻落实规范要求，加强产品质量管理，为消费者提供安全、健康的食品，政府、行业协会等相关部门也应加大对食品生产企业的支持力度，共同维护食品安全。
