盐城大米，品味江南水乡的地标风味

《DB3209/T 1217-2022 地理标志产品—盐城大米》规范了盐城大米的品质标准，展示了江南水乡的独有风味，旨在传承和推广这一特色农产品。

盐城,坐落于江苏省东部沿海，是一座历史悠久的城市，以其旖旎的风光和丰富的自然资源而著称，在这片沃土之上，孕育了种类繁多的农产品，其中尤以盐城大米享誉海内外，国家正式发布了《地理标志产品 盐城大米》（DB3209/T 1217-2022），这不仅是对盐城大米这一地理标志产品的认可，更是对其保护的重要举措。

盐城大米的独特魅力

盐城大米以其颗粒硕大、晶莹剔透、口感鲜美、营养丰富的特点而闻名，这些卓越的品质，离不开盐城得天独厚的地理环境和悠久的种植历史。

地理环境

盐城位于长江三角洲,这里水资源丰富，土地肥沃，气候温和，雨量充沛，四季分明，为水稻的生长提供了得天独厚的条件，盐城大米的种植区主要集中在射阳、滨海、响水、东台等县（市、区），这些地区的水稻种植历史源远流长，积累了丰富的种植经验。

种植历史

盐城大米的种植历史可以追溯到唐宋时期,经过千百年的传承与发展，盐城大米形成了独特的种植技术和加工工艺，逐渐成为江苏省乃至全国知名的大米品牌。

品质特点

盐城大米的主要特点包括：

（1）粒大饱满：盐城大米颗粒饱满，长宽比适中，外观十分美观。

（2）晶莹剔透：盐城大米色泽洁白，晶莹剔透，口感细腻。

（3）口感鲜美：煮熟后的盐城大米，饭粒油润，香气扑鼻，口感鲜美。

（4）营养丰富：盐城大米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，具有较高的营养价值。

DB3209/T 1217-2022《地理标志产品 盐城大米》的发布

《地理标志产品 盐城大米》标准的发布，为盐城大米的发展提供了坚实的保障，该标准详细规定了盐城大米的产地范围、品种、种植技术、加工工艺、质量要求、包装标识等方面，旨在保护盐城大米的品牌形象，提升产品附加值。

产地范围

盐城大米地理标志产品保护范围涵盖了射阳、滨海、响水、东台等县（市、区）的行政区域。

品种

盐城大米的主要品种有盐城香米、盐城丝苗米、盐城晚粳米等。

种植技术

在盐城大米的种植过程中,采用了科学的水稻种植技术，包括选种、育秧、插秧、施肥、灌溉、病虫害防治等环节。

加工工艺

盐城大米的加工过程中,结合了传统工艺和现代技术，确保了大米的品质。

质量要求

盐城大米的质量要求严格,涵盖了外观、口感、营养成分等多个方面。

包装标识

盐城大米的包装标识规范,要求使用地理标志产品专用标志。

盐城大米的发展前景

随着《地理标志产品 盐城大米》标准的实施，盐城大米的发展前景十分广阔，盐城大米将着重在以下方面发展：

提升产品质量

通过技术创新和种植管理,进一步提升盐城大米的品质，满足消费者对高品质大米的需求。

扩大市场份额

加大宣传力度,提高盐城大米的知名度和美誉度，扩大市场份额。

拓展产业链

发展大米深加工产业,提高产品附加值，延长产业链。

保护生态环境

在发展大米产业的同时,注重环境保护，实现可持续发展。

我们有理由相信,在不久的将来，盐城大米必将在我国大米市场占据一席之地，成为行业的佼佼者。