DBS13/020-2024，干制酸枣叶质量与食品安全标准深度解析
本标准解析针对DBS13/020-2024，深入探讨干制酸枣叶的质量与安全保障，详细解读标准内容，涵盖原料要求、加工工艺、品质指标及安全规范，旨在提高干制酸枣叶质量，保障消费者健康。
随着公众对食品安全关注度日益提升,我国各地陆续制定了一系列食品安全地方标准，致力于保障人民群众的饮食安全，DBS13/020-2024食品安全地方标准——《干制酸枣叶》正式投入使用，本文将深入解析这一标准，旨在为干制酸枣叶的生产、加工、销售及消费者提供有益参考。
标准背景
酸枣叶,作为我国传统中药材，具有清热解毒、消食化积、养血安神等显著功效，近年来，干制酸枣叶凭借其独特的药用价值和营养价值，市场需求逐年攀升，由于缺乏统一的质量标准，市场上干制酸枣叶的品质参差不齐，给消费者带来了潜在的安全隐患，为此，DBS13/020-2024食品安全地方标准的出台，旨在规范干制酸枣叶的生产、加工、销售，切实保障消费者权益。
适用范围
DBS13/020-2024标准适用于以新鲜酸枣叶为原料，经干燥、整理、筛选、包装等工艺制成的干制酸枣叶。
技术要求
- 感官指标：干制酸枣叶应具有酸枣叶特有的色泽、气味和滋味，无霉变、虫蛀、杂质等。
- 理化指标：水分含量不大于12%，灰分含量不大于8%，重金属含量应符合GB 2762—2017《食品安全标准 食品中污染物》的要求。
- 微生物指标：应符合GB 4789.2—2016《食品安全标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》和GB 4789.3—2016《食品安全标准 食品微生物学检验 大肠菌群测定》的要求。
包装、标签、运输和储存
- 包装：干制酸枣叶应采用食品级包装材料，包装容器应密封、防潮、耐压。
- ：标签应标明产品名称、规格、净含量、生产日期、保质期、生产许可证编号、生产单位名称和地址、执行标准等。
- 运输：干制酸枣叶在运输过程中应避免日晒、雨淋、受潮，确保产品质量。
- 储存：干制酸枣叶应储存在干燥、通风、避光的环境中，避免与有毒、有害物质接触。
标准实施与监督
实施时间
DBS13/020-2024标准自2024年2月1日起正式实施。
相关部门
各级食品安全部门应加强对干制酸枣叶生产、加工、销售环节的监督，确保标准得到有效执行。
消费者权益保护
消费者在购买干制酸枣叶时,应注意查看产品标签，选择符合DBS13/020-2024标准的产品，如发现不合格产品，可向相关部门投诉举报。
DBS13/020-2024食品安全地方标准的实施，为干制酸枣叶的生产、加工、销售提供了明确的质量要求，有助于提高产品质量，保障消费者权益，各级部门应加大力度，确保标准得到有效执行，为我国干制酸枣叶产业的健康发展奠定坚实基础。
