解读DB34/T 4875-2024，绿色餐饮服务认证，引领餐饮行业绿色发展新里程
《DB34/T 4875-2024 绿色餐饮服务认证要求》解读发布，旨在推动餐饮行业绿色发展，该标准规范餐饮服务，倡导绿色理念，助力行业迈向可持续发展新篇章。
随着我国经济的蓬勃发展,民众的生活质量日益攀升，对餐饮服务的需求亦日趋多元化，在满足人们口腹之欲的同时，传统餐饮服务模式也带来了环境污染、资源浪费等一系列问题，为推动餐饮行业绿色发展，提升服务品质，我国于2024年正式颁布了《DB34/T 4875-2024 绿色餐饮服务认证要求》，本文将深入解读该标准，为餐饮企业提供有益的参考。
绿色餐饮服务认证的背景
近年来,我国政府高度重视生态环境保护，陆续出台了一系列绿色发展政策，作为与民众生活紧密相连的行业，餐饮业的绿色发展显得尤为关键，绿色餐饮服务认证作为一种有效的评价与推广手段，旨在引导餐饮企业转变服务模式，提高资源利用效率，减少环境污染。
DB34/T 4875-2024 标准的主要内容
适用范围
《DB34/T 4875-2024 绿色餐饮服务认证要求》适用于我国境内从事餐饮服务的各类单位，包括餐饮企业、餐饮连锁店、酒店、食堂等。
认证等级
该标准将绿色餐饮服务认证划分为三个等级：一级、二级、三级，各级认证要求依次递减，企业可根据自身实际情况选择申报。
- 餐饮企业基本信息：包括企业名称、地址、法定代表人、经营范围等。
- 餐饮服务环境：要求餐饮企业具备良好的卫生条件，室内空气质量、噪声、照明等符合国家标准。
- 餐饮服务设施：要求餐饮企业配备节能、环保、安全的设施设备，如节能灶具、环保餐具、消防设施等。
- 餐饮服务流程：要求餐饮企业建立健全的服务流程，确保食品安全、卫生、营养、健康。
- 资源利用与环境保护：要求餐饮企业合理利用资源，减少浪费，降低污染，如节水、节电、垃圾分类等。
- 员工培训与管理：要求餐饮企业加强对员工的培训，提高员工的服务意识和环保意识。
认证程序
- 企业申报：企业根据自身情况选择申报等级，并向认证机构提交相关材料。
- 审核：认证机构对企业进行审核，核实企业是否符合认证要求。
- 认证结果：认证机构根据审核结果，对符合要求的企业颁发绿色餐饮服务认证证书。
绿色餐饮服务认证的意义
- 提升餐饮服务质量：通过绿色餐饮服务认证，餐饮企业将更加注重服务流程、食品安全、卫生等方面，从而提升整体服务质量。
- 促进资源节约和环境保护：绿色餐饮服务认证要求企业合理利用资源，减少浪费，降低污染，有助于推动餐饮行业绿色发展。
- 提高消费者满意度：绿色餐饮服务认证有助于消费者识别绿色餐饮企业，提高消费者对餐饮服务的满意度。
- 增强企业竞争力：获得绿色餐饮服务认证的企业将在市场竞争中占据优势，吸引更多消费者。
《DB34/T 4875-2024 绿色餐饮服务认证要求》的发布，为餐饮行业绿色发展提供了有力保障，餐饮企业应积极响应政策，努力提升自身绿色服务水平，共同推动餐饮行业迈向可持续发展之路，相信在不久的将来，绿色餐饮服务将成为餐饮行业的新常态，为消费者带来更加美好的用餐体验。
