T/ZHYZC 4101-2024标准深度解读，冻白蕉海鲈鱼品质新里程碑
T/ZHYZC 4101-2024标准解读为冻白蕉海鲈鱼品质设定新标杆，从养殖、加工到包装，全方位规范，提升行业品质，保障消费者权益。
随着我国渔业产业的蓬勃发展,水产品市场呈现出前所未有的繁荣景象，消费者对水产品的品质要求日益提高，对食品安全和品质的重视程度也不断上升，为了规范冻白蕉海鲈鱼的生产、加工和销售，保障消费者的合法权益，我国正式发布了T/ZHYZC 4101-2024《冻白蕉海鲈鱼》标准，本文旨在对该标准进行深入解读，为广大从业者提供有益的参考，助力冻白蕉海鲈鱼产业健康有序发展。
标准背景
冻白蕉海鲈鱼,作为我国南方沿海地区一种备受消费者喜爱的经济鱼类，以其肉质细嫩、营养丰富而广受欢迎，近年来，冻白蕉海鲈鱼市场品质参差不齐，严重影响了消费者的购买信心，为解决这一问题，我国相关部门及时制定了T/ZHYZC 4101-2024《冻白蕉海鲈鱼》标准。
适用范围
本标准规定了冻白蕉海鲈鱼在生产、加工、包装、运输和储存等环节的技术要求，适用于我国境内生产的冻白蕉海鲈鱼。
技术要求
- 原料要求：冻白蕉海鲈鱼应选用鲜活、健康、无病害的鱼种，鱼体完整，无损伤。
- 加工要求：加工过程中，应保证鱼体新鲜，避免污染，加工工艺应符合国家相关标准，确保产品质量。
- 包装要求：包装材料应符合食品安全要求，包装容器应密封良好，防止污染。
- 运输要求：运输过程中，应保持适宜的温度和湿度，确保产品质量。
- 储存要求：储存环境应保持清洁、干燥、通风，温度控制在-18℃以下，湿度控制在85%以下。
检验方法
本标准规定了冻白蕉海鲈鱼的感官检验、理化检验和微生物检验方法，以确保产品质量。
保质期
冻白蕉海鲈鱼在符合本标准要求的条件下,保质期为12个月。
标准实施与措施
实施主体
本标准由各级渔业管理部门、行业协会、企业等相关主体共同实施。
措施
- 加强行业自律,提高企业质量意识。
- 建立健全冻白蕉海鲈鱼生产、加工、销售等环节的制度。
- 加大对违法行为的查处力度,维护市场秩序。
T/ZHYZC 4101-2024《冻白蕉海鲈鱼》标准的实施，将为冻白蕉海鲈鱼产业提供有力的质量保障，提高消费者对产品的信任度，有利于推动我国渔业产业的可持续发展，广大从业者应积极学习、遵守该标准，共同为冻白蕉海鲈鱼产业的繁荣贡献力量。
该标准的发布,标志着我国冻白蕉海鲈鱼产业迈向了新的发展阶段，在今后的工作中，我们应继续努力，不断提高产品质量，满足消费者需求，为我国渔业产业的持续发展贡献力量。
