DB62/T 4901-2024花牛苹果冷藏保鲜技术规程深度解析与应用指导

《DB62/T 4901-2024花牛苹果冷藏保鲜技术规程解读与应用》详细介绍了花牛苹果的冷藏保鲜技术，包括温度、湿度、气体成分等关键参数，旨在延长苹果保鲜期，提升品质，保障消费者健康。

随着我国果品产业的迅猛发展，花牛苹果作为国内重要的果品之一，其市场需求逐年攀升，为了确保花牛苹果的品质并延长其保鲜期限，我国正式颁布了DB62/T 4901-2024《花牛苹果冷藏保鲜技术规程》，本文将深入解读该规程,并探讨其在实际应用中的重大意义。

DB62/T 4901-2024《花牛苹果冷藏保鲜技术规程》由陕西省质量技术监督局发布，旨在规范花牛苹果的冷藏保鲜技术，提升其品质，并延长其保鲜期，该规程适用于花牛苹果从采收到消费的整个流程，包括采收、预冷、冷藏、运输、销售和消费等关键环节。

规程主要内容

采收标准 规程对花牛苹果的采收标准设定了严格的要求，规定果实成熟度需达到八成熟以上，且无病虫害、无机械损伤，果面保持清洁,色泽鲜艳。

预冷处理 花牛苹果在进入冷藏库前，必须进行预冷处理，预冷温度应维持在0℃至1℃之间，预冷时间根据果实和品种特性决定,通常为24至48小时。

冷藏条件 规程对花牛苹果的冷藏条件进行了详细规定，包括冷藏库的温度、湿度、气体成分等，冷藏库温度应控制在0℃至1℃之间，相对湿度保持在90%至95%，二氧化碳浓度在0.5%至1.0%之间，氧气浓度在2%至5%之间。

运输要求 运输过程中，花牛苹果应保持冷藏状态，避免阳光直射和剧烈震动，运输工具需具备良好的保温性能,且运输时间不宜过长。

销售和消费 在销售和消费环节，花牛苹果同样需保持冷藏状态，避免高温和潮湿环境，销售和消费场所应配备冷藏设施,确保果实品质。

规程应用的重要性

提高花牛苹果品质 DB62/T 4901-2024《花牛苹果冷藏保鲜技术规程》的实施，有助于提升花牛苹果的品质,满足消费者对高品质果品的需求。

延长保鲜期 通过规范的冷藏保鲜技术，可以有效延长花牛苹果的保鲜期，降低损耗,提升经济效益。

促进产业发展 规程的实施将推动花牛苹果产业的健康发展,增强我国果品在市场的竞争力。

保障消费者权益 规范的冷藏保鲜技术可以确保消费者购买到新鲜、安全的花牛苹果,有效保障消费者权益。

DB62/T 4901-2024《花牛苹果冷藏保鲜技术规程》的颁布，为我国花牛苹果产业的健康发展提供了坚实保障，各相关部门和企业应严格执行规程要求，加强技术培训，提升冷藏保鲜技术水平，为消费者提供优质、安全的花牛苹果，政府及相关部门应加大规程的宣传力度，提高全社会对花牛苹果冷藏保鲜技术的认识,共同促进我国花牛苹果产业的繁荣发展。