蜜蜂成熟蜜生产技术规程解读，品质提升助力乡村振兴
《DB52/T 1794-2024蜜蜂成熟蜜生产技术规程解读》旨在提升蜜蜂成熟蜜品质，助力乡村振兴，规程详细阐述了成熟蜜生产的各个环节，包括蜂群管理、蜜源选择、取蜜时机等，为我国蜜蜂养殖户提供科学指导，促进蜜产业健康发展。
我国拥有独特的蜜蜂品种,这些蜜蜂在生态、生产、经济及价值等方面都展现出其独有的特色，近年来，随着公众对天然、绿色、健康食品需求的不断攀升，蜜蜂成熟蜜的市场需求亦呈现持续增长的趋势，为了规范蜜蜂成熟蜜的生产技术，提升产品质量，推动产业健康发展，我国正式颁布了《蜜蜂成熟蜜生产技术规程》（DB52/T 1794-2024），本文将对该规程进行深入解读，旨在为我国蜜蜂成熟蜜产业的发展提供有益的参考。
《蜜蜂成熟蜜生产技术规程》（DB52/T 1794-2024）明确了蜜蜂成熟蜜的生产技术要求、检验方法、包装、标签、运输和储存等方面的具体规范，适用于蜜蜂成熟蜜的生产、加工、检验及销售环节。
生产技术要求
蜂群管理
- 蜂群选择：应挑选健康、繁殖力强、抗病能力突出的蜜蜂蜂群。
- 蜂箱管理：保持蜂箱清洁、干燥、通风，定期进行蜂群检查，调整蜂群结构。
- 饲料供应：根据蜂群需求，合理提供饲料，确保蜂群正常繁殖。
蜜源选择
- 蜜源植物：选择糖分丰富、花期长、蜜源充足的蜜源植物。
- 蜜源分布：依据蜜源植物分布情况，科学规划蜂场，提高蜂群采集效率。
蜜蜂采集
- 采集时间：在晴朗、气温适宜的天气进行采集。
- 采集方法：采用摇蜜、割蜜等方法，确保蜂蜜品质。
成熟蜜生产
- 成熟蜜标准：蜂蜜含水量低于20%，酸度适中，无杂质。
- 生产过程：通过自然成熟或人工干预等方式，确保蜂蜜品质。
检验方法
- 外观检验：观察蜂蜜的颜色、透明度、气味等。
- 内在质量检验：测定蜂蜜的含水量、酸度、重金属含量等。
- 包装检验：检查包装材料、标识、封口等。
包装、标签、运输和储存
- 包装：使用符合食品安全要求的包装材料，确保蜂蜜品质。
- ：标签应清晰、完整，标注产品名称、规格、生产日期、保质期、生产单位等信息。
- 运输：运输过程中保持蜂蜜温度适宜，避免剧烈震动。
- 储存：储存环境应干燥、通风、避光，温度控制在0-25℃。
《蜜蜂成熟蜜生产技术规程》（DB52/T 1794-2024）的实施，为我国蜜蜂成熟蜜产业的发展提供了坚实的保障，通过严格执行该规程，不断提升蜜蜂成熟蜜的品质，有助于增强我国蜂业在市场中的竞争力，助力乡村振兴，消费者在选购蜜蜂成熟蜜时，可参照该规程进行选择，确保购买到优质、安全的蜂蜜产品。
