2024版DBS33/3018食品安全地方标准，藕粉生产卫生规范深度解读

《DBS33/3018-2024食品安全地方标准解读》为藕粉生产带来新规范，深入解析地方标准，提升藕粉生产卫生水平，保障食品安全，开启行业新篇章。

随着我国经济的蓬勃发展，食品安全问题愈发受到社会各界的广泛关注，为了切实保障人民群众的饮食安全，我国持续强化食品安全标准的制定与执行力度，DBS33/3018-2024食品安全地方标准——《藕粉生产卫生规范》正式发布，为藕粉行业树立了更加明确的生产卫生准则，为消费者提供了更加可靠的保障，本文将深入解读该标准,旨在为藕粉生产企业和消费者提供有益的参考。

标准背景

藕粉，这一源远流长的传统食品，在我国拥有悠久的历史，近年来，藕粉生产过程中存在的问题逐渐凸显，如原料污染、生产环境不达标、加工工艺不规范等，这些问题严重影响了藕粉的质量与安全，为了规范藕粉生产，保障消费者权益，DBS33/3018-2024食品安全地方标准——《藕粉生产卫生规范》应运而生。

标准主要内容

适用范围

本标准明确了藕粉生产的卫生要求、原料要求、生产过程控制、包装、标签、运输和储存等方面的规定。

原料要求

藕粉生产原料应选用新鲜、无病虫害、无污染的藕，并符合GB/T 22357《莲藕》的相关要求。

生产过程控制

1. 生产环境：生产场所应保持清洁、卫生，无污染源，生产设备、工具应定期清洗、消毒。
2. 加工工艺：藕粉加工应采用物理方法，不得使用化学添加剂，严格控制温度、湿度等条件,确保产品质量。
3. 包装：包装材料应符合GB 9687《食品包装用聚乙烯吹塑薄膜》等国家标准的要求,包装过程应避免污染。

包装、标签、运输和储存

1. 包装：包装应密封，防止污染，包装材料应无毒、无害，符合GB 9687等国家标准的要求。
2. ：标签应清晰、完整，标注产品名称、生产日期、保质期、生产单位等信息。
3. 运输：运输过程中应避免污染,防止产品损坏。
4. 储存：储存环境应干燥、通风、避光，防止产品受潮、变质。

标准实施与要求

实施时间

DBS33/3018-2024食品安全地方标准自发布之日起实施。

要求

各级食品安全部门应加强对藕粉生产企业的监管，确保企业严格执行本标准，对违反本标准的企业,依法予以查处。

DBS33/3018-2024食品安全地方标准——《藕粉生产卫生规范》的发布，为藕粉行业提供了明确的生产卫生规范，有助于提高藕粉产品质量，保障消费者权益，希望广大藕粉生产企业能够严格遵守标准，为消费者提供更加安全、健康的食品，消费者在购买藕粉时，也要关注产品的生产日期、保质期等信息,确保食品安全。