灞桥樱桃，地域特色美食的传承与创新之路

DB61/T 518-2011地理标志产品灞桥樱桃，挖掘地域特色，传承美味，该标准规范了灞桥樱桃的种植、加工、包装等环节，旨在保护和传承这一地域特色产品，推动灞桥樱桃产业的可持续发展。

在广袤的中华大地上,孕育着众多独具特色的地理标志产品，这些产品不仅承载着深厚的地域文化，更是人类智慧的结晶，灞桥樱桃，作为DB61/T 518-2011地理标志产品，凭借其独特的风味和丰富的文化内涵，已成为陕西乃至全国人民心中的美味佳品。

灞桥樱桃,源自陕西省西安市灞桥区，拥有千余年的历史，其色泽鲜艳、果实饱满、口感鲜美、营养丰富，在DB61/T 518-2011地理标志产品的严格保护下，灞桥樱桃的种植面积逐年扩大，产量和质量也实现了显著提升。

灞桥樱桃的历史渊源

灞桥樱桃的历史可以追溯到唐朝,据《长安志》记载，当时灞桥地区已有樱桃种植，经过千余年的传承与发展，灞桥樱桃逐渐形成了独特的品种和种植技术，成为灞桥区乃至西安市的一张名片。

灞桥樱桃的地理标志保护

为了保护和传承灞桥樱桃这一宝贵资源,我国于2011年颁布了DB61/T 518-2011地理标志产品灞桥樱桃标准，该标准对灞桥樱桃的产地、品种、种植技术、采摘时间、包装运输等方面进行了详细规定，确保了灞桥樱桃的品质和特色。

产地

灞桥樱桃的产地范围为陕西省西安市灞桥区的灞桥街道、狄寨街道、席王街道、洪庆街道、红旗街道等地区，这些地区土壤肥沃、气候适宜，为灞桥樱桃的生长提供了得天独厚的条件。