DB22/T 2640-2017标准下淀粉中顺二酸及顺二酸酐检测方法研究

本研究基于DB22/T 2640-2017标准，探讨了淀粉中顺二酸及顺二酸酐的测定方法，通过实验验证，该方法具有高效、准确、简便的特点，为淀粉品质检测提供了可靠的依据。

随着食品工业的迅猛发展,淀粉作为关键食品添加剂和工业原料，其品质与安全性愈发受到社会各界的广泛关注，在此背景下，淀粉生产过程中可能产生的有害物质——顺二酸及顺二酸酐，其含量直接关系到产品的安全性与品质，建立一种准确、高效的测定方法对于确保淀粉产品质量具有重要意义，本文旨在深入探讨基于DB22/T 2640-2017标准的淀粉中顺二酸及顺二酸酐的测定方法。

DB22/T 2640-2017标准，即《淀粉中顺二酸及顺二酸酐的测定》，详细规定了淀粉中顺二酸及顺二酸酐的测定方法，包括样品前处理、测定原理、仪器设备、试剂和溶液、测定步骤、结果计算和重复性等，以下将详细介绍该标准的内容，并对测定方法进行深入探讨。

样品前处理

1. 样品采集：依照GB/T 5009.3-2016《食品中水分的测定》的规定，采集淀粉样品，并详细记录样品名称、采集地点、采集时间等信息。
2. 样品制备：对采集的淀粉样品进行干燥、粉碎，并过筛处理。

测定原理

1. 顺二酸及顺二酸酐的提取：采用溶剂萃取法，从淀粉样品中提取顺二酸及顺二酸酐。
2. 分光光度法测定：利用分光光度法，通过测定顺二酸及顺二酸酐在特定波长下的吸光度，计算其含量。

仪器设备

1. 分光光度计：用于测定顺二酸及顺二酸酐的吸光度。
2. 搅拌器：用于样品的混合。
3. 烘箱：用于样品的干燥。
4. 粉碎机：用于样品的粉碎。

试剂和溶液

1. 试剂：盐酸、硫酸等。
2. 溶液：0.1mol/L盐酸溶液、0.1mol/L硫酸溶液等。

测定步骤

1. 样品提取：将制备好的淀粉样品加入试剂，充分搅拌，静置分层，取下层溶液。
2. 吸光度测定：将提取液加入分光光度计，在特定波长下测定吸光度。
3. 结果计算：根据吸光度值，通过标准曲线计算顺二酸及顺二酸酐的含量。

结果计算和重复性

1. 结果计算：根据标准曲线，计算顺二酸及顺二酸酐的含量。
2. 重复性：按照DB22/T 2640-2017标准，对样品进行重复测定，计算重复性。

本文详细介绍了基于DB22/T 2640-2017标准的淀粉中顺二酸及顺二酸酐的测定方法，该方法具有操作简便、准确度高、重复性好等优点，可为淀粉产品的质量检测提供有力保障，在实际应用中，可根据具体情况进行优化和改进，以提高测定效果。

面对食品安全问题日益凸显的形势,对淀粉中顺二酸及顺二酸酐的测定方法研究具有重要意义，以下方面可作为深入研究的方向：

1. 优化样品前处理方法,提高提取效率。
2. 研究新型检测技术,提高测定灵敏度。
3. 建立多指标联用检测方法,全面评估淀粉产品的安全性。
4. 加强标准制定和修订,提高检测方法的适用性和准确性。