DB3206/T 1108-2025标准解读，引领互联网+明厨亮灶智慧升级新篇章

《DB3206/T 1108-2025》解读，助力互联网+明厨亮灶智慧升级，该标准规范明厨亮灶智慧系统建设，提升食品安全透明度，推动餐饮行业高质量发展。

随着互联网技术的迅猛进步,食品安全问题逐渐成为社会关注的焦点，为了更有效地保障人民群众的饮食健康，我国在食品安全领域持续深化创新，正式推出了DB3206/T 1108-2025“互联网+明厨亮灶”智慧规范，本文将深入解读这一规范，并探讨其对食品安全领域的重要价值。

DB3206/T 1108-2025规范概述

DB3206/T 1108-2025是由我国市场监管总局、卫生健康委员会等相关部门联合发布的，旨在规范“互联网+明厨亮灶”智慧化工作的技术标准，该规范明确了“互联网+明厨亮灶”智慧化的基本原则、技术要求、实施流程以及保障措施，为相关部门和企业提供了重要的指导依据。

规范的主要内容

基本原则

DB3206/T 1108-2025规范明确了“互联网+明厨亮灶”智慧化的基本原则，具体包括：

1. 安全至上：确保食品安全，保障人民群众的身体健康和生命安全。
2. 法治为本：严格遵守国家法律法规，严格执行食品安全标准。
3. 科技驱动：利用互联网、大数据、人工智能等先进技术，提升食品安全监管的效率和水平。
4. 公开透明：加强信息公开，接受社会监督。

技术要求

规范对“互联网+明厨亮灶”智慧化的技术要求进行了详细规定，包括：

1. 硬件设施：餐饮服务单位需配备摄像头、传感器等设备，实现厨房操作过程的实时监控。
2. 软件系统：开发具备数据采集、存储、分析、展示等功能的信息系统，实现数据互联互通。
3. 网络环境：确保餐饮服务单位具备稳定、安全的网络环境，保障数据传输的安全与可靠。

实施流程

规范明确了“互联网+明厨亮灶”智慧化的实施流程，具体包括：

1. 前期准备：餐饮服务单位进行设备安装、系统调试等准备工作。
2. 数据采集：通过摄像头、传感器等设备实时采集厨房操作数据。
3. 数据分析：对采集到的数据进行处理、分析，及时发现潜在风险。
4. 风险预警：对发现的风险进行预警，并采取相应措施。
5. 公开公示：将相关信息向公众公开，接受社会监督。

保障措施

规范提出了“互联网+明厨亮灶”智慧化的保障措施，包括：

1. 政策支持：政府加大对“互联网+明厨亮灶”智慧化的政策支持力度。
2. 资金保障：鼓励企业投入资金，提升“互联网+明厨亮灶”智慧化水平。
3. 人才培养：加强食品安全人才队伍建设，提高监管能力。
4. 技术支持：鼓励科研机构和企业开展相关技术研究，推动技术创新。

规范的意义

DB3206/T 1108-2025“互联网+明厨亮灶”智慧规范的发布，对我国食品安全领域具有重要意义：

1. 提高监管效率：通过运用互联网、大数据等技术手段，实现食品安全的实时、动态、高效监管。
2. 保障食品安全：规范要求餐饮服务单位加强内部管理，确保食品安全。
3. 提升公众满意度：公开透明，接受社会监督，提高公众对食品安全的满意度。
4. 推动行业发展：规范引导餐饮服务单位转型升级，提升行业整体水平。

DB3206/T 1108-2025“互联网+明厨亮灶”智慧规范的发布，标志着我国食品安全监管迈入了一个新的阶段，在今后的工作中，我们要认真贯彻落实该规范，切实保障人民群众的饮食安全。