河北净菜配送新标准DB13/T 6040-2025解读，提升食品安全与配送效率
《DB13/T 6040-2025》解读，河北净菜配送技术规范旨在提升食品安全和效率，规范从源头把控，强调净菜质量与配送流程，保障消费者健康，推动行业标准化发展。
随着社会生活节奏的加快以及人们对健康饮食意识的增强,净菜配送作为一种既便捷又健康的餐饮服务模式，在我国各地逐渐崭露头角，为了规范净菜配送行业的发展，提升食品安全水平，河北省于2025年正式发布了《DB13/T 6040-2025 河北净菜配送技术规范》，本文将深入解读该规范，旨在为行业从业者提供有益的参考。
规范背景
近年来,我国食品安全问题频发，消费者对食品安全的关注度日益提高，这为净菜配送行业带来了前所未有的发展机遇，由于行业起步较晚，缺乏统一的技术标准和规范，净菜配送过程中存在诸多问题，如食材新鲜度难以保证、配送过程卫生状况不佳等，为解决这些问题，河北省特制定了《DB13/T 6040-2025 河北净菜配送技术规范》。
适用范围
《DB13/T 6040-2025》适用于河北省行政区域内所有净菜配送企业的生产、经营、管理活动，涵盖了净菜的生产、加工、包装、储存、运输、配送等各个环节。
净菜的定义
净菜是指经过清洗、切割、整理等处理，可直接食用或烹饪的蔬菜、水果等食材。
食材要求
净菜配送企业应选用新鲜、无污染、符合国家食品安全标准的食材，严禁使用腐烂、变质、农药残留超标等不合格食材。
加工要求
净菜加工过程中,应严格控制加工环境、加工工具、加工人员等，确保加工过程卫生、安全，加工人员应持有健康证明，并定期进行体检。
包装要求
净菜包装应采用无毒、无害、可降解的环保材料，包装容器应密封良好，防止污染，包装上应标注产品名称、生产日期、保质期、净含量、生产单位等信息。
储存要求
净菜储存应选择适宜的场所,保持通风、干燥、清洁，储存过程中，应避免光直射、高温、潮湿等不利因素。
运输要求
净菜运输应使用专用车辆,确保运输过程中的温度、湿度等条件适宜，运输过程中，应避免碰撞、挤压等损坏。
配送要求
净菜配送应按照订单要求,及时、准确地将净菜配送到客户手中，配送人员应穿戴整洁，保持配送车辆清洁。
规范实施与监督
实施主体
净菜配送企业应按照《DB13/T 6040-2025》的要求，建立健全企业内部管理制度，确保规范的实施。
监督检查
河北省相关部门将对净菜配送企业进行监督检查,对违反规范的企业进行处罚。
《DB13/T 6040-2025 河北净菜配送技术规范》的发布，为河北省净菜配送行业提供了明确的技术标准和规范，有助于提高食品安全水平，促进行业健康发展，相信在规范的实施下，河北省净菜配送行业将迎来更加美好的明天。
