DB43/T 555-2010 鲜食马铃薯分级标准深度解读与应用实践

《DB43/T 555-2010 鲜食马铃薯分级标准解析与应用》是一部关于鲜食马铃薯质量分级的标准解析文献，它详细解析了鲜食马铃薯的分级标准，并提供了实际应用指导，旨在提高马铃薯品质，保障消费者利益。

马铃薯,作为我国重要的粮食作物与蔬菜，在饮食文化中扮演着举足轻重的角色，为了确保马铃薯种植、加工及销售的品质，我国颁布了DB43/T 555-2010《鲜食马铃薯分级》标准，本文旨在对该标准进行深入解读，以期对马铃薯产业的持续健康发展提供有益的参考。

DB43/T 555-2010《鲜食马铃薯分级》标准是我国首个针对鲜食马铃薯分级的省级地方标准，自2010年起正式实施，该标准详细规定了鲜食马铃薯的分级标准、检验方法及规则，旨在提升马铃薯品质，保障消费者的权益。

分级指标

规格尺寸

鲜食马铃薯的规格尺寸分为小、中、大三个等级，具体尺寸如下：

• 小：直径小于50毫米；
• 中：直径介于50至60毫米之间；
• 大：直径大于60毫米。

外观质量

鲜食马铃薯的外观质量分为优、良、中、差四个等级，具体指标包括：

• 优：表面光滑，色泽鲜亮，无病虫害、腐烂、畸形等问题；
• 良：表面较光滑，色泽尚可，存在少量病虫害、腐烂、畸形等问题；
• 中：表面有轻微凹凸不平，色泽一般，病虫害、腐烂、畸形等问题较多；
• 差：表面凹凸不平，色泽不佳，病虫害、腐烂、畸形等问题严重。

病虫害

鲜食马铃薯的病虫害程度分为轻、中、重三个等级，具体指标如下：

• 轻：病虫害较少，不影响食用；
• 中：病虫害较多，部分影响食用；
• 重：病虫害严重，影响食用。

腐烂

鲜食马铃薯的腐烂程度分为无、轻微、严重三个等级，具体指标如下：

• 无：无腐烂现象；
• 轻微：轻微腐烂，不影响食用；
• 严重：严重腐烂，影响食用。

分级方法

1. 规格尺寸：采用直径测量法，使用游标卡尺或分度值为1毫米的尺子测量马铃薯直径。
2. 外观质量：通过肉眼观察马铃薯的表面光滑度、色泽、病虫害、腐烂、畸形等问题。
3. 病虫害：根据病虫害的严重程度，结合实际生产情况，进行分级。
4. 腐烂：根据腐烂程度，结合实际生产情况，进行分级。

检验规则

1. 随机抽样：从马铃薯批次中随机抽取样品，样品数量不少于100个。
2. 检验方法：按照分级指标和方法进行检验。
3. 结果判定：根据检验结果，对马铃薯进行分级。

应用与意义

DB43/T 555-2010《鲜食马铃薯分级》标准的实施，对于提升马铃薯品质、保障消费者权益具有重要意义，具体体现在以下几个方面：

1. 提高马铃薯种植、加工和销售质量，促进马铃薯产业的健康发展；
2. 便于马铃薯产品分级,有利于市场流通和销售；
3. 为消费者提供优质、安全的马铃薯产品，保障消费者权益。

在实际生产过程中,各级政府部门、企业和消费者应共同遵守该标准，携手推动马铃薯产业的繁荣发展。