珊瑚状猴头菌栽培新规程发布，引领食用菌产业迈向高质量发展

《DB43/T 2334-2022 珊瑚状猴头菌栽培技术规程》发布，旨在通过标准化栽培技术，推动珊瑚状猴头菌产业升级，促进食用菌行业高质量发展。

随着我国食用菌产业的迅猛发展，珊瑚状猴头菌作为一种营养价值高、口感鲜美的食用菌，深受消费者喜爱，为了规范珊瑚状猴头菌的栽培技术，提升产品质量，推动产业健康有序发展，我国于2022年正式发布了《珊瑚状猴头菌栽培技术规程》（DB43/T 2334-2022），本文将围绕这一规程,对珊瑚状猴头菌的栽培技术进行详细阐述。

珊瑚状猴头菌概述

珊瑚状猴头菌，又称猴头菇，学名Hericium erinaceus，隶属于担子菌门、猴头菌科，这种食用菌不仅富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等营养成分，还具有增强免疫力、抗肿瘤、抗氧化、降血压、降血脂等药用价值。

DB43/T 2334-2022《珊瑚状猴头菌栽培技术规程》

选种与种苗准备

1. 选种：挑选优质、高产、抗病、适应性强的珊瑚状猴头菌菌种。
2. 种苗准备：将菌种接种于适宜的培养基，进行菌丝培养，待菌丝生长旺盛后，进行分袋、灭菌、接种等操作。

栽培场地选择与准备

1. 场地选择：选择通风、向阳、排水良好的场地,避免直射光照。
2. 场地准备：对场地进行消毒，铺设垫料,准备栽培架。

栽培方法

1. 菌袋栽培：将菌种接种到菌袋中，进行菌丝培养，待菌丝生长旺盛后,将菌袋转入栽培架。
2. 床架栽培：将菌种接种到床架上的培养基中，进行菌丝培养，待菌丝生长旺盛后，进行覆土、保湿、通风等管理。

栽培管理

1. 温度管理：保持温度在20-25℃,避免温度过高或过低。
2. 湿度管理：保持湿度在60%-80%,避免湿度过高或过低。
3. 通风管理：保持空气流通，避免闷热、潮湿。
4. 病虫害防治：定期检查，发现病虫害及时采取措施,避免蔓延。

采收与加工

1. 采收：当珊瑚状猴头菌子实体充分成熟时进行采收。
2. 加工：将采收的珊瑚状猴头菌进行清洗、切片、烘干等加工处理。

《珊瑚状猴头菌栽培技术规程》的发布，为珊瑚状猴头菌的栽培提供了科学、规范的指导，遵循该规程，可以确保珊瑚状猴头菌的质量，提高产量，推动我国食用菌产业的可持续发展，珊瑚状猴头菌产业的发展也将为农民增收、农村经济发展提供有力支持。