大连地理标志产品，历史传承、特色魅力与价值解读

DB21/T 2866-2017标准详细阐述了大连地理标志产品的历史渊源、特色和价值，该标准以大连独特的地理环境为基础，深入挖掘其历史文化内涵，旨在保护和传承大连的地域特色，提升产品品牌价值。

在大连这座璀璨的北国明珠上，不仅承载着深厚的历史文化底蕴，更以其卓越的品质和丰富的文化内涵，赢得了国内外消费者的广泛喜爱，本文将围绕DB21/T 2866-2017这一行业规范，深入探讨大连的历史渊源、独特特色以及其不可估量的价值。

大连的历史

大连的历史源远流长，早在唐代便有关于其的记载，据《新唐书》记载，当时辽东地区盛产海味，其中以大连特产的皱纹盘鲍最为珍贵，被视为海中珍馐，历经千年的沉淀与演变,大连逐渐形成了独具特色的地理标志产品。

DB21/T 2866-2017标准解读

DB21/T 2866-2017是针对大连地理标志产品的行业标准，旨在规范大连的生产、加工和销售，提升产品质量，保障消费者权益,以下是该标准的主要内容：

1. 定义：大连地理标志产品是指产于辽宁省大连市及其周边海域，以皱纹盘鲍为主,具有特定品质和风味特征的海产品。
2. 生产区域：大连的生产区域主要包括金州、旅顺、甘井子、沙河口、中山区等沿海地区。
3. 品质要求：
   • 外观：鲍壳完整，壳色呈灰褐色，表面有明显的皱纹；肉质饱满，呈白色或淡黄色,质地鲜嫩。
   • 口感：口感鲜美，肉质细嫩,具有独特的风味。
   • 营养成分：富含蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分。
4. 加工工艺：大连的加工工艺包括捕捞、清洗、去壳、去内脏、烹饪等环节，加工过程中应严格遵循卫生标准,确保产品质量。

大连特色

1. 地理优势：大连地处我国北方沿海地区，拥有得天独厚的地理优势，这里的海域环境适宜皱纹盘鲍生长，水质清新，水温适中,为大连鲍提供了良好的生长条件。
2. 品种优势：大连以皱纹盘鲍为主，该品种肉质细嫩、口感鲜美、营养价值高,深受消费者喜爱。
3. 文化优势：大连具有丰富的文化内涵，自古以来被视为珍贵的海味，象征着吉祥、富贵，在民间，大连鲍与许多传统节日、习俗密切相关。

大连的价值

1. 经济价值：大连作为我国重要的海产品之一，具有较高的经济价值，近年来，随着消费者对高品质海产品的需求不断增加,大连的市场需求量逐年上升。
2. 社会价值：大连产业的发展，带动了当地渔民增收致富,促进了海洋渔业资源的可持续利用。
3. 文化价值：大连作为我国地理标志产品，具有独特的文化内涵,传承了悠久的海洋文化。

大连以其独特的品质、丰富的文化内涵和巨大的经济价值，成为我国地理标志产品的典范，在未来的发展中，大连产业将继续发挥其优势,为我国海洋渔业和地方经济发展做出更大贡献。