解读DBS41/005-2020，推动油茶产业规范发展，守护消费者健康
《DBS41/005-2020食品安全地方标准 油茶解读》旨在规范油茶产业发展，确保消费者健康，该标准详细规定了油茶产品的质量要求、检验方法及标签标识，为油茶行业提供科学依据，推动产业持续健康发展。
随着我国油茶产业的蓬勃兴起，油茶产品在市场上越来越受到消费者的喜爱，为了规范油茶产业的生产、加工和销售，确保26.html" class="superseo">食品安全，2020年，我国正式发布了《食品安全地方标准 油茶》（DBS41/005-2020），本文将深入解读这一标准,以帮助读者全面了解油茶产业的标准规范。
标准背景
油茶，又称茶油，是一种富含不饱和脂肪酸、维生素E、植物甾醇等营养成分的健康食用油，近年来，我国油茶产业取得了显著的发展成果，但同时也暴露出一些问题，如生产不规范、产品质量参差不齐、市场秩序混乱等，为解决这些问题，保障消费者健康，我国制定了《食品安全地方标准 油茶》。
适用范围
本标准规定了油茶籽油、油茶饼、油茶籽粕等油茶产品的生产、加工、包装、标签、运输和储存等方面的要求。
技术要求
- 感官要求：油茶籽油应具有油茶特有的色泽、香气和滋味，不得有异味、酸败味、苦涩味等。
- 理化指标：油茶籽油中不饱和脂肪酸含量应≥80%，酸价≤5mg/g，过氧化值≤10meq/kg。
- 微生物指标：油茶籽油中不得检出B1、赭曲霉A、赭曲霉B2等有害物质。
包装、标签、运输和储存
- 包装：油茶产品应采用食品级包装材料，包装容器应清洁、干燥、无异味。
- ：油茶产品标签应标明产品名称、生产日期、保质期、净含量、生产许可证编号、生产者名称和地址等。
- 运输：油茶产品在运输过程中应保持干燥、通风,避免光直射和高温。
- 储存：油茶产品应储存在阴凉、干燥、通风的场所,避免光直射和高温。
标准实施与职责
实施时间
《食品安全地方标准 油茶》（DBS41/005-2020）自2020年10月1日起实施。
职责
各级食品安全部门应加强对油茶产业的监管,确保油茶产品符合本标准要求。
违规处理
对于违反本标准的生产、加工、销售行为,相关部门应依法予以查处。
标准意义
《食品安全地方标准 油茶》的发布实施，对于规范油茶产业的生产、加工和销售，提高油茶产品质量，保障消费者健康具有重要意义,以下是该标准实施后的一些积极影响：
- 提升油茶产品质量：标准对油茶产品的感官、理化、微生物等指标提出了明确要求,有助于提高油茶产品的整体质量。
- 保障消费者健康：标准对油茶产品中的有害物质进行了严格限制,有助于降低消费者食用风险。
- 促进油茶产业发展：标准的实施将推动油茶产业规范化、规模化发展,提高产业竞争力。
- 规范市场秩序：标准有助于打击假冒伪劣产品,维护市场秩序。
让我们共同努力，推动油茶产业迈向更高水平，为消费者提供更加安全、健康的油茶产品。
