汉中炒青茶新食品安全地方标准DBS61/0018-2018解读发布
汉中炒青茶新标准DBS61/0018-2018正式实施，旨在提升食品安全，新标准对原料、加工、包装等方面提出严格要求，确保茶叶品质与安全，此举有利于规范市场秩序，保障消费者健康。
随着我国茶叶产业的蓬勃兴盛，茶叶的品质与安全问题愈发受到消费者和政府的高度重视，近年来，我国茶叶市场呈现出多元化、高端化的趋势，地方特色茶叶品种如汉中炒青茶逐步崭露头角，为了维护消费者权益，提升汉中炒青茶的品质与安全，汉中市制定了DBS61/0018-2018食品安全地方标准,本文将对此标准进行深入解读。
标准背景
汉中炒青茶，作为我国茶叶的一种特色品种，拥有悠久的历史和独特的风味，在过去的茶叶生产过程中，由于缺乏统一的标准和规范，导致汉中炒青茶的品质参差不齐，影响了消费者对产品的信任度，为此，汉中市于2018年发布了DBS61/0018-2018食品安全地方标准，旨在规范汉中炒青茶的生产、加工、流通和消费环节。
适用范围
DBS61/0018-2018标准适用于汉中炒青茶的生产、加工、流通和消费环节，涵盖茶叶种植、采摘、加工、包装、运输、储存、销售等全过程。
技术要求
- 原料要求：汉中炒青茶应选用优质茶树品种,产地环境应符合国家相关标准。
- 加工要求：汉中炒青茶加工过程中应严格控制温度、湿度等条件,确保茶叶品质。
- 感官要求：汉中炒青茶色泽翠绿，香气浓郁，滋味鲜爽,汤色清澈。
- 理化指标：汉中炒青茶的水分、灰分、总灰分、重金属含量等理化指标应符合国家相关标准。
安全指标
汉中炒青茶的安全指标包括农药残留、重金属含量、污染物等，DBS61/0018-2018标准对汉中炒青茶的安全指标进行了详细规定,确保消费者饮用的安全性。
标签标识
汉中炒青茶的产品标签应标明产品名称、产地、生产日期、保质期、净含量、执行标准等,便于消费者识别和购买。
标准实施与违规处理
实施主体
汉中炒青茶的生产、加工、流通和消费环节的企业和个体工商户应严格执行DBS61/0018-2018标准。
部门
汉中市相关部门负责对汉中炒青茶的生产、加工、流通和消费环节进行监督管理,确保标准的实施。
违规处理
对于违反DBS61/0018-2018标准的企业和个体工商户，部门将依法予以查处,保障消费者权益。
标准意义
DBS61/0018-2018食品安全地方标准的实施,对汉中炒青茶产业具有以下意义：
- 提升汉中炒青茶品质,增强市场竞争力。
- 保障消费者权益,提高消费者对汉中炒青茶的信任度。
- 促进汉中炒青茶产业的健康发展,推动地方经济发展。
DBS61/0018-2018食品安全地方标准的实施，为汉中炒青茶产业带来了新的发展机遇，在今后的工作中，汉中市将继续加强标准实施和监管，为消费者提供更加优质、安全的汉中炒青茶产品。
