蜜蜂蜂蜜加工技术规范DB50/T 1300-2022解读，推动行业发展新纪元

《DB50/T 1300-2022标准解读》为蜜蜂蜂蜜加工技术提供了规范化指导，标志着行业发展迈入新阶段，推动行业标准化和产品质量提升，助力蜂蜜产业健康可持续发展。

随着我国蜜蜂养殖业的迅猛发展,蜜蜂蜂蜜凭借其独特的风味和丰富的营养价值，赢得了越来越多消费者的青睐，为了规范蜜蜂蜂蜜的加工技术，提升产品质量，保障消费者权益，我国于2022年正式发布了DB50/T 1300-2022《蜜蜂蜂蜜加工技术规范》标准，本文将对该标准进行深入解读，旨在为我国蜜蜂蜂蜜加工行业提供有益的参考。

标准背景

我国拥有丰富的蜜蜂品种资源,这些蜜蜂品种具有抗病力强、适应性强、采集能力突出的特点，近年来，随着人们对健康饮食的日益重视，蜜蜂蜂蜜的市场需求持续增长，由于缺乏统一的加工技术规范，市场上出现了质量参差不齐的蜜蜂蜂蜜产品，严重影响了消费者的利益和行业的健康发展。

为了解决这一问题,我国相关部门经过广泛调研和专家论证，制定了DB50/T 1300-2022《蜜蜂蜂蜜加工技术规范》标准，旨在规范蜜蜂蜂蜜的加工过程，提升产品质量，保障消费者权益。

适用范围

本标准规定了蜜蜂蜂蜜的原料要求、加工工艺、质量要求、检验方法、包装、标签、运输和储存等方面的要求。

原料要求

蜜蜂蜂蜜的原料应来自健康、无污染的蜜蜂，蜂蜜采集后应立即进行加工处理。

加工工艺

蜜蜂蜂蜜的加工工艺包括过滤、浓缩、灌装等环节，加工过程中应严格控制温度、湿度等条件，确保蜂蜜的品质。

质量要求

蜜蜂蜂蜜的质量要求包括感官指标、理化指标、微生物指标等，感官指标要求蜂蜜色泽纯正、口感纯正、无异味；理化指标要求蜂蜜水分含量、酸度、灰分等符合国家标准；微生物指标要求蜂蜜中不得检出大肠菌群、金葡萄球菌等有害微生物。

检验方法

本标准规定了蜜蜂蜂蜜的检验方法,包括感官检验、理化检验、微生物检验等。

包装、标签、运输和储存

蜜蜂蜂蜜的包装应采用食品级材料,标签应清晰标注产品名称、规格、生产日期、保质期、生产单位等，运输过程中应避免光直射、高温、潮湿等不利条件，储存时应保持干燥、通风。

标准实施与意义

DB50/T 1300-2022《蜜蜂蜂蜜加工技术规范》标准的实施，对我国蜜蜂蜂蜜加工行业具有重要意义：

1. 规范行业生产,提高产品质量，保障消费者权益。
2. 促进蜜蜂蜂蜜产业的健康发展,提升我国蜂蜜在市场的竞争力。
3. 推动蜜蜂养殖业的科技创新,提高蜜蜂养殖效益。
4. 增强我国蜂蜜产业的品牌影响力,提升消费者对蜜蜂蜂蜜的认可度。

DB50/T 1300-2022《蜜蜂蜂蜜加工技术规范》标准的发布与实施，为我国蜜蜂蜂蜜加工行业的发展提供了有力保障，在今后的工作中，相关部门和企业应积极贯彻落实该标准，共同推动我国蜜蜂蜂蜜产业的繁荣发展。