中山脆肉鲩，揭秘DB44/T 845-2010背后的地理标志水产珍品

中山脆肉鲩，地理标志产品，以其独特的肉质闻名，DB44/T 845-2010为该产品标准，规范了养殖、加工等环节，确保品质，探寻其背后，是中山人民对水产养殖的执着与传承。

中山脆肉鲩,这一独具风味的地理标志产品，承载着深厚的文化内涵与悠久的历史传承，它不仅是一道令人垂涎的水产佳肴，更成为我国地理标志产品保护的杰出典范，本文将依据DB44/T 845-2010这一标准，深入挖掘中山脆肉鲩的独特魅力及其背后丰富的故事。

中山脆肉鲩的地理标志背景

中山脆肉鲩,亦称中山脆肉鲩鱼，是广东省中山市的特色淡水鱼种，依据DB44/T 845-2010《地理标志产品 中山脆肉鲩》标准，中山脆肉鲩具备以下显著特点：

1. 产地独特：中山脆肉鲩主要产自中山市五桂山、南朗、坦洲等地，这些地区优越的水质、气候和土壤条件，为中山脆肉鲩的生长创造了得天独厚的环境。

2. 品种优良：中山脆肉鲩属于草鱼品种，经过长时间的精心选育，形成了肉质鲜美、口感脆嫩、营养丰富的独特品质。

3. 生产工艺独特：从养殖、捕捞到加工，中山脆肉鲩的每一个环节都遵循着一套独特的工艺流程，确保了产品的上乘品质。

中山脆肉鲩的历史与文化

中山脆肉鲩的历史源远流长,早在唐代便有关于它的记载，历经世代传承，中山脆肉鲩已成为中山市的一张亮丽名片，以下是一些关于中山脆肉鲩的历史与文化特色：

1. 民间传说：据传，中山脆肉鲩起源于中山市五桂山，当地渔民发现这种鱼具有非凡的口感，遂将其视为珍馐佳肴。

2. 美食文化：中山脆肉鲩的烹饪手法多样，红烧、清蒸、煮汤等，皆能展现其独特的风味，深受人们喜爱，在中山市，中山脆肉鲩已成为当地美食文化中不可或缺的一部分。

3. 地方特产：中山脆肉鲩是中山市的特色特产，对当地经济发展做出了不可磨灭的贡献。

地理标志产品保护的意义

DB44/T 845-2010《地理标志产品 中山脆肉鲩》标准的颁布，标志着中山脆肉鲩正式纳入地理标志产品保护体系，这一举措具有深远的意义：

1. 保障消费者权益：地理标志产品保护有助于规范市场秩序，确保消费者能够购买到正宗的中山脆肉鲩。

2. 提升产品知名度：地理标志产品保护有助于提高中山脆肉鲩的知名度和美誉度，推动产品销售。

3. 传承地方文化：地理标志产品保护有助于传承中山脆肉鲩的历史与文化，弘扬地方特色。

中山脆肉鲩,凭借其卓越的品质和深厚的文化底蕴，赢得了广大消费者的青睐，在DB44/T 845-2010标准的保驾护航下，中山脆肉鲩将继续传承与发展，为我国水产产业的繁荣和地方经济的增长贡献力量。