DB35/T 2077-2022，果蔬微酸性电解水保鲜技术规程引领产业升级新篇章
《DB35/T 2077-2022 果蔬用微酸性电解水保鲜技术规程》发布，该规程引入创新技术，有效提升果蔬保鲜效率，推动果蔬保鲜产业升级。
随着我国经济的飞速发展，公众对食品安全与健康的需求日益提升，在这一背景下，果蔬保鲜技术作为食品安全的关键环节，受到了越来越多的关注，近年来，我国在果蔬保鲜技术领域取得了显著的成就，DB35/T 2077-2022《果蔬用微酸性电解水保鲜技术规程》的发布，标志着我国果蔬保鲜技术迈向了一个新的高度，本文将围绕该规程展开,深入探讨微酸性电解水保鲜技术在果蔬保鲜领域的应用及其深远意义。
DB35/T 2077-2022 果蔬用微酸性电解水保鲜技术规程概述
DB35/T 2077-2022《果蔬用微酸性电解水保鲜技术规程》是我国湖南省质量技术监督局发布的行业标准，该规程旨在规范微酸性电解水在果蔬保鲜中的应用，提升果蔬保鲜效果，确保消费者食品安全，规程对微酸性电解水保鲜技术的原料、设备、操作流程、质量控制等方面进行了详尽规定。
微酸性电解水保鲜技术的原理及优势
原理
微酸性电解水保鲜技术通过电解装置将水分子分解成氢离子、氢氧根离子和微酸性水溶液，这种微酸性水溶液具有强氧化性和杀菌能力，能有效抑制果蔬表面和内部的微生物生长,从而延长果蔬的保鲜期。
优势
- 安全环保：微酸性电解水保鲜技术是一种物理保鲜方法，不添加任何化学物质，对环境友好,符合食品安全标准。
- 高效节能：技术设备简单，操作便捷，能耗低,经济效益显著。
- 适用范围广：适用于各类果蔬，包括蔬菜、根茎类等。
- 保鲜效果好：与传统保鲜方法相比，微酸性电解水保鲜技术能有效抑制微生物生长，延长保鲜期,提升果蔬品质。
微酸性电解水保鲜技术在果蔬保鲜领域的应用
果蔬表面消毒
微酸性电解水溶液具有强氧化性和杀菌能力，能有效杀灭果蔬表面的细菌、病毒等病原微生物，降低果蔬在运输、储存过程中的污染风险。
果蔬保鲜处理
将微酸性电解水溶液喷洒在果蔬表面，可抑制微生物生长，延长保鲜期,提升果蔬品质。
果蔬包装材料消毒
微酸性电解水溶液可用于消毒果蔬包装材料,防止病原微生物污染果蔬。
微酸性电解水保鲜技术的推广与展望
政策支持
政府应加大对微酸性电解水保鲜技术的研发和推广力度，制定相关政策，鼓励企业采用该技术,提升果蔬保鲜水平。
行业合作
加强行业协会、科研机构、企业之间的合作,共同推动微酸性电解水保鲜技术的发展和应用。
技术创新
加大科研投入，不断优化微酸性电解水保鲜技术，提高保鲜效果，降低成本,拓展应用领域。
DB35/T 2077-2022《果蔬用微酸性电解水保鲜技术规程》的发布，为我国果蔬保鲜产业注入了新的活力，微酸性电解水保鲜技术在果蔬保鲜领域的应用前景广阔,有望为我国果蔬保鲜产业带来革命性的变革。
