解析与应用，DB65/T 2935-2009 无公害食品阿魏菇出菇袋生产技术规程
《DB65/T 2935-2009 无公害食品阿魏菇出菇袋生产技术规程解析与应用》详细解析了阿魏菇出菇袋的无公害生产技术，包括原料选择、消毒处理、接种培养等环节，旨在提高阿魏菇产量和质量，保障食品安全。
阿魏菇（Pleurotus ferulae），作为一种营养价值丰富、口感鲜美且药用价值显著的食用菌，近年来深受消费者喜爱，随着人们生活水平的不断提升和对健康饮食的日益重视，阿魏菇的市场需求量逐年攀升，为了满足这一市场需求，我国制定了《无公害食品 阿魏菇出菇袋生产技术规程》（DB65/T 2935-2009），本文旨在对这一规程进行深入解析,旨在为阿魏菇出菇袋的生产提供全面的技术指导。
《无公害食品 阿魏菇出菇袋生产技术规程》解析
适用范围
本规程涵盖了阿魏菇出菇袋生产的全过程，包括原料处理、培养基配制、接种、培养、出菇管理、采收、包装、运输及储存等关键环节。
原料处理
- 菌种选择：选用优质、纯度高、活力强的阿魏菇菌种,以保证出菇的品质。
- 原料准备：选用新鲜、无病虫害的木屑、棉籽壳、玉米芯等原料，并进行粉碎和过筛,确保原料粒度均匀。
- 消毒处理：对原料进行高压蒸汽灭菌或化学药剂消毒，彻底杀灭有害微生物,确保生产环境的安全。
培养基配制
- 原料混合：按比例混合原料，加水搅拌均匀，使含水量控制在60%左右。
- 装袋：将混合好的原料装入出菇袋，每袋装料量约为1.5kg。
- 灭菌：对装好料的出菇袋进行高温灭菌，温度121℃,持续1小时。
接种
- 冷却：将灭菌后的出菇袋冷却至室温。
- 接种：进行无菌操作，接种菌种,防止污染。
培养
- 环境设置：将接种后的出菇袋置于适宜的温度和湿度环境中,促进菌丝生长。
- 条件调整：根据菌丝生长情况,适时调整培养条件。
出菇管理
- 出菇准备：当菌丝长满出菇袋时,开始进行出菇管理。
- 环境控制：控制温度、湿度、光照等条件,促进菇蕾形成。
- 采收：适时采收,防止菇蕾老化。
采收、包装、运输和储存
- 采收：选择成熟、无病虫害的菇体进行采收。
- 包装：使用保鲜膜或塑料袋进行密封包装。
- 运输：保持低温、通风,避免菇体受损。
- 储存：将包装好的阿魏菇置于阴凉、干燥、通风处。
规程应用与效益
- 提高产量与质量：遵循规程生产，能有效提升阿魏菇的产量和品质,满足市场需求。
- 保障食品安全：严格控制生产过程中的有害物质残留，确保阿魏菇的无公害,保障消费者健康。
- 促进产业发展：遵循规程生产,有助于推动阿魏菇产业的健康发展。
《无公害食品 阿魏菇出菇袋生产技术规程》为阿魏菇生产提供了科学、规范的技术指导，遵循该规程进行生产，不仅有助于提高阿魏菇的产量和质量，还能保障食品安全，促进产业的长远发展，我们期待广大阿魏菇生产者认真学习并应用这一规程,共同为我国阿魏菇产业的繁荣贡献力量。
