DB36/T 1514-2021标准引领，广丰牛产业迈向新高峰

《DB36/T 1514-2021标准解读》为广丰牛产业发展开启新篇章，该标准详细阐述了广丰牛养殖、加工、销售等方面的规范，旨在提升产业质量，推动广丰牛产业迈向更高水平。

随着我国农业现代化的步伐不断加快，畜牧业作为农业的核心组成部分，其发展水平已成为衡量一个国家农业现代化程度的重要指标，广丰牛，作为我国独具特色的优良地方品种，近年来其产业迅猛发展，为推动广丰牛产业的标准化建设，提升广丰牛产品的品质，我国于2021年正式颁布了《广丰牛》地方标准DB36/T 1514-2021，本文旨在对这一标准进行深入解读,以期为广丰牛产业的持续发展提供有益的参考。

标准背景

广丰牛，这一原产于广丰县的优良品种，以其体型硕大、肉质鲜美、繁殖力强而著称，近年来，广丰牛产业得到了飞速发展，成为当地农民增收致富的重要途径，在产业快速发展的过程中，由于缺乏统一的标准规范，广丰牛产品质量参差不齐,产业发展面临诸多挑战。

为解决这一问题，省农业农村厅牵头，组织相关领域的专家学者对广丰牛产业进行了深入研究，并于2021年发布了DB36/T 1514-2021《广丰牛》地方标准，该标准的制定，旨在规范广丰牛产业的生产、加工、销售等环节，提升广丰牛产品的品质,推动广丰牛产业的可持续发展。

标准主要内容

广丰牛品种特征

DB36/T 1514-2021标准对广丰牛的品种特征进行了详尽的描述，包括体型、毛色、角型、蹄形等方面，标准要求广丰牛体型健硕，毛色以红、黄、黑为主，角型向后弯曲,蹄形为圆形。

广丰牛饲养管理

标准对广丰牛的饲养管理提出了具体要求，包括饲料选择、饲养环境、疫病防控等方面，标准要求饲养户选择优质饲料，保证饲料营养均衡；改善饲养环境，确保牛舍通风、干燥、清洁；加强疫病防控,定期对牛群进行健康检查。

广丰牛繁殖技术

标准对广丰牛的繁殖技术进行了规范，包括选种、配种、妊娠、分娩等环节，标准要求饲养户选择优良品种进行选种，提高繁殖率；采用科学的配种方法，提高受孕率；加强妊娠、分娩期的管理,降低死胎率。

广丰牛肉质量要求

标准对广丰牛肉的质量提出了具体要求，包括肌肉色泽、脂肪分布、口感等方面，标准要求广丰牛肉肌肉色泽鲜红，脂肪分布均匀,口感鲜美。

广丰牛肉加工与包装

标准对广丰牛肉的加工与包装提出了具体要求，包括加工工艺、包装材料、标识等方面，标准要求加工企业采用科学的加工工艺，保证产品质量；选用符合国家标准的包装材料，确保产品安全；规范产品标识,便于消费者识别。

标准实施与推广

DB36/T 1514-2021标准的实施与推广，将对广丰牛产业发展产生积极影响，标准有助于提高广丰牛产品质量，增强市场竞争力；标准有助于规范广丰牛产业的生产、加工、销售等环节，提高产业整体效益；标准有助于推动广丰牛产业的可持续发展,为当地农民增收致富提供有力保障。

DB36/T 1514-2021《广丰牛》地方标准的发布，标志着我国广丰牛产业发展迈上了新台阶，在今后的工作中，我们要加大标准实施力度，推动广丰牛产业持续健康发展,为我国畜牧业发展贡献力量。